Kuskus, jednoduchý recept so zeleninou
Kuskus je typický pre maghrebskú kuchyňu, je to veľmi prepracované tradičné jedlo, ktoré sa podáva k jahňacine, zelenine, sušeným marhuliam, hrozienkam ... Nemal som to potešenie vyskúšať to tak, ale používam ho na varenie sám a rýchlo s ním pripravovať recepty.
Príprava kuskusu doma je rýchla a ľahká, pretože sa nevarí, iba hydratuje horúcou vodou, takže za 5 minút ho máme hotový. Môžeme ho použiť ako s varenou ryžou, do šalátu alebo na horúce, zmiešať ho so zeleninou, mäsom, orechmi ... Ak ste si ho nikdy nekúpili, odporúčam si zaobstarať balíček, ktorý vám zachráni život pred z času na čas.
Ingredientes
- 200 gr kuskusu
- 200 gr vody
- 2 čajové lyžičky maurského korenia
- 300 gr šampiňónov
- 1 veľká mrkva
- 1 veľký pór
- 1 kúsok cukety
- hrsť kešu / mandlí
- hrsť hrozienok
- olivový olej
- sal
Preparación
- Recept začíname zeleninou. Nasekáme ich všetky veľmi malé a okrem šampiňónov ich pridáme do panvice so špliechaním oleja a soli. Chvíľu ich restujeme, kým nezačnú byť mäkké, potom pridáme huby, ešte trochu restujeme, kým nie je všetko hotové.
- Teraz pridáme polovicu maurského korenia, hrozienka a nasekané kešu. Zarezervovali sme si.
- Pokračujeme v príprave kuskusu. Do malého hrnca dáme vodu zovrieť so zvyškom korenia a so štipkou soli. Keď zovrie, odstavíme, pridáme kuskus a prikryjeme tanierom. Počkáme niekoľko minút, kým kuskus absorbuje tekutinu.
- Kuskus odkryjeme, pridáme mrholenie olivového oleja a vidličkou ho „pustíme“.
- Teraz už stačí zmiešať zeleninu s kuskusom a hotovým pokrmom!
Ahoj dobrú noc, jedol som to so zeleninou, ale so zvyškom je to novinka, ktorú mám rád nekonečne ďakujem za zdieľanie