Dnes vám prinášam tento vynikajúci zdravý recept, kalamáre v omáčke. Lahodné a ľahko pripraviteľné jedlo, s ktorou získate základ pre mnoho ďalších jedál. Ako doplnok si môžete vybrať z rôznych možností. V tomto prípade som zvolil veľmi chrumkavé hranolky. Môžete si však pripraviť bielu ryžu a s kalamárovou omáčkou bude dokonalá.
Chobotnice sú malé chobotnice, ktoré sú súčasťou bielych rýb. Jednou z veľkých výhod konzumácie chobotnice alebo chobotnice je, že neobsahujú takmer žiadny tuk a majú veľmi nízky kalorický príjem. Okrem toho obsahujú minerály ako horčík, fosfor alebo draslík. Takže sa stáva vynikajúcou voľbou, ak máte kontrolu nad svojou stravou.
Chobotnice v omáčke
Chobotnice v omáčke
Autor: Tony Torres
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: raňajky
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 k čerstvej sépie
- 1 veľká červená paprika
- 2 zrelé paradajky
- 1 cebolla
- 3 alebo 4 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- Pohár bieleho vína
- Sladká a korenená paprika
- Soľ
- Panenský olivový olej
- korenie
Preparación
- Najskôr veľmi dobre vyčistíme chobotnicu, odstránime kožu a vnútorný tŕň.
- Chobotnicu nakrájame na nie príliš hrubé plátky a opäť očistíme studenou vodou.
- Teraz papriky veľmi dobre očistíme a nakrájame na malé kocky.
- Nakrájame si aj cibuľu a cesnak.
- Dáme hlbokú panvicu na oheň a pridáme mrholenie panenského olivového oleja.
- Všetku zeleninu dobre orestujeme, kým nebude mäkká.
- Pridáme nožový hrot sladkej papriky a to isté aj horúcej papriky.
- Dáme tiež trochu mletého korenia a pár sekúnd povaríme, dávame pozor, aby sa nám paprika nespálila,
- Ďalej si nakrájame paradajky a pridáme ich do ohňa.
- Necháme povrieť asi 5 minút.
- Nakoniec pridáme nasekanú detskú kalamár a pohár bieleho vína.
- Podľa chuti tiež pridáme bobkový list a soľ.
- Necháme niekoľko minút povariť, kým chobotnice nie sú jemné, asi za 8 alebo 10 minút.
- Pred podávaním pridáme čerstvú petržlenovú vňať a podávame veľmi horúce.