Pre všetkých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, dnes navrhujem pripraviť jednoduchý recept na bezlepkové lístkové cesto pomocou termomixu, ktorý je možné použiť v prípravkoch ako tartlets alebo empanadas.
Zloženie:
250 gramov veľmi studeného masla (nakrájaného na kúsky)
250 gramov bezlepkovej múky
120 cmXNUMX. ľadová voda
Soľ, štipka
Príprava:
Všetky ingrediencie vložte do pohára thermomix a programujte 20 sekúnd rýchlosťou 6. Potom vyberte cesto zo skla a vytvarujte žemľu. Potom ho zabaľte do igelitu a vložte na 20 minút do chladničky.
Keď je cesto studené, vyvaľkáme ho valčekom a vytvarujeme obdĺžnik. Potom ho zložte na tri časti. Cesto otočte a opatrne ho znovu natiahnite, pričom opakujte predchádzajúcu operáciu. Vráťte sa späť, cesto otočte a znovu roztiahnite a znova zložte ako v predchádzajúcich krokoch. Nakoniec cesto prikryte plátnom a vložte do chladničky, kým dobre nevychladne, a potom ho môžete použiť.