Brownie Je to čokoládový koláč s orechmi, výsledok kulinárskej nehody, chyba kuchára, ktorý zabudol dať do čokoládového koláča, ktorý pripravoval, droždie, ale ako by to nemohlo byť dobré s týmito prísadami ako základom? Takže, toto piškótový koláč zvonka chrumkavý a vnútri jemný a šťavnatý, bolo pokrstené menom brownie (brownie), veľká vďaka patrí kuchárke, ktorá urobila chybu.
Pôvod sušienky sa nachádza v Spojených štátoch amerických okolo roku 1897. Je tiež známy ako čokoládové brownie alebo bostonské brownie a v súčasnosti má obrovskú škálu receptov, ktoré sa líšia pomermi a obsahom prísad, sú dokonca aj takí, ktorí pridávajú droždie. V mojom prípade som sa kvôli alergii na orechy zaobišla bez nich, ale do vnútra som zakomponovala uncu čokolády a pravdou je, že je vynikajúca.
Takže, ak máte chuť na občerstvenie, viete, poďme do práce!
Stupeň obtiažnosti; Ľahké
Čas prípravy: 30 minút
Ingrediencie pre 10-12 osôb:
- 250 gramov tmavej čokolády na rozpustenie.
- 100 gramov nesoleného masla.
- 200 gramov cukru.
- 2 veľké vajcia.
- 75 gramov pšeničnej múky.
- 1 trochu viac masla na natretie formy.
príprava:
- Najskôr umiestnime rúru na pečenie (160 a 170 ° C hore a dole)
- Ďalej dáme do hrnca na mierny oheň maslo a čokoládu nakrájanú na kúsky. Lyžičku občas premiešame.
- Keď je čokoláda a maslo rozpustené a dobre zmiešané, nechajte ich niekoľko minút odpočívať. Tento čas využijeme na to, aby sme si zmiešali dve vajcia a cukor v miske (kým nezískajú belavý odtieň).
- V okamihu, keď zmes cukru a bielkov získa požadovaný stav, zmiešame ju s čokoládou a maslom. (biť na pár minút)
- Teraz, akonáhle je všetko zmiešané, budeme po kúskoch primiešavať múku (dobre premiešame gumovou stierkou)
- Brownie cesto už máme, musíme ho len vyprázdniť do nádoby, položiť unce čokolády a pripravené na pečenie.
Odporúčanie:
Ak máte radi orechy a máte šťastie, že nemáte alergiu, môžete do cesta zahrnúť kúsky vlašských orechov a mandlí. Určite bude tiež chutné.
Zdroj História čokolády Brownie: wikipedia