Tieto vynikajúce kúsky baklažánu a ricotty, sú ideálne pre každú príležitosť. Je to jednoduchý recept na prípravu a perfektný na to, aby slúžil ako štartér pri zvláštnych príležitostiach. Toto jedlo je navyše vhodné pre vegetariánov a je ľahké ho konzumovať deťom, čo pridáva navyše, pretože majú často problémy so zeleninou. Ak máte tieto Vianoce doma, neváhajte vyskúšať tieto lahodné vegetariánske krokety.
Ďalšou výhodou kúskov baklažánu a ricotty je, že si musíte cesto pripraviť vopred. Čo znamená, že môžete si ich pripraviť deň vopred a budete mať tak menej práce v čase varenia. Čo sa týka posledného dotyku, vybral som si, že kúsky hryziem, aby boli ešte zdravšie. Ale ak chcete, môžete ich orestovať na panvici s dostatkom oleja a budú veľmi sýte. Môžete dokonca zmeniť ovsené vločky a kúsky baklažánu natrieť nesladenými cereálnymi vločkami. Teraz áno, pustíme sa do podnikania!
- 1 veľký baklažán
- 200 gr syra ricotta (tvaroh)
- ½ cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 huevo
- strúhanka
- 1 lyžička mletého kmeňa
- ½ čajovej lyžičky mletej škorice
- 1 polievková lyžica medu
- olivový olej
- sal
- 1 misa rolovaného ovsa
- Najskôr baklažán dobre umyjeme a osušíme, nakrájame na malé kocky.
- Cesnak a cibuľu očistíme a dobre posekáme.
- Teraz dáme na oheň panvicu s pokvapkaním olivového oleja.
- Keď je olej horúci, stíšime oheň a pridáme baklažán, cesnak a cibuľu.
- Osolíme, panvicu prikryjeme a za občasného miešania povaríme asi 10 alebo 12 minút.
- Akonáhle je baklažán pripravený, nechajte ho asi 5 minút vychladnúť.
- Po uplynutí tejto doby vložíme zeleninu do mixéra a trochu ju rozdrvíme bez toho, aby sme ju príliš porazili.
- Ďalej pridáme syr ricotta, med a korenie a opäť niekoľko sekúnd šľaháme.
- Celé cesto dáme do hlbokého plechu, zakryjeme igelitom a odložíme do chladničky na minimálne 2 alebo 3 hodiny.
- Po uplynutí času si pripravíme pekáč s plechom mastného papiera.
- Rúru predhrejeme na asi 200 °.
- Vložte ovsené vločky do pohára mixéra a niekoľko sekúnd ich mixujte, len aby sa vločky rozbili.
- Na záver odoberáme malé porcie cesta pomocou dvoch lyžíc.
- Prejdeme ovsenými vločkami a rukami formujeme guľky, ktoré ukladáme na plech na pečenie.
- Nakoniec pečieme asi 12 alebo 15 minút a je to.