Treska so zeleninou, ideálny recept na tieto veľkonočné dni a pre ktorýkoľvek deň v roku. Treska je biela ryba s veľkou výživovou hodnotou, veľmi dobrým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku.
Tentokrát som ho pripravil so zeleninou, ktorá sa k treske hodí veľmi dobre, veľmi kompletné jedlo, ktoré v dnešných dňoch nemôže chýbať v našich domovoch, zostáva ho už len sprevádzať dobrým kúskom chleba.
Treska so zeleninou
Autor: Montse
Typ receptu: plato
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 2 stredné baklažány
- 2 zelené papriky
- 1 pimiento rojo
- 2 cukety
- 2 zrelé paradajky alebo ½ plechovky drveného paradajky
- 3-4 lyžice paradajkovej omáčky
- 1 cebolla
- 8 odsolené filé z tresky
- múka
- Olej a soľ
Preparación
- Ak chcete vyrobiť tresku so zeleninou, prvá vec bude pripraviť zeleninu.
- Pripravíme si zeleninu, umyjeme ju a nakrájame ju všetky na malé štvorčeky.
- Do hrnca dáme 4-5 lyžíc oleja a začneme pošírovaním cibule, necháme ju asi 5 minút.
- Potom dáme papriky a necháme ich trochu dlhšie, kým nezačnú pytliakovať.
- Keď vidíme, že trochu zhnednú, dáme baklažány a cuketu.
- Ak vidíme, že je to potrebné, pridáme ešte trochu oleja. Všetko necháme asi 10 minút. Zatiaľ čo paradajky nasekáme, pridáme ich k vyprážanej paradajke.
- Necháme, kým to nie je, tie môžeme nechať celé alebo vláčnejšie, ako sa nám páči, asi 15-20 minút, bude hotové.
- Keď pripravujeme tresku, môžeme ju kúpiť odsolenú alebo nechať namočenú na 24 hodín a párkrát ju vymeniť.
- Prejdeme to na múku.
- Na rozpálenej panvici s dostatkom oleja orestujeme tresku, pár minút z každej strany, potom ju so zeleninou dohrejeme.
- Vyberáme ich a rezervujeme.
- Keď je zelenina, dáme tresku do kastróla, pridáme pol pohára 50ml vody a necháme pár minút povariť. Dochutíme ho soľou.
- A bude to pripravené !!