Víkend začíname prípravou jednoduchého receptu: ryža s korením a cuketou. Doma jeme ryžu každý týždeň a radi obmieňame jej prílohu. Niekedy sa riadime svojim vkusom, iní tým, čo máme v chladničke alebo komore. Nech je to už akokoľvek, a vďaka všestrannosti ryže výsledok vždy stojí za to.
V tomto prípade sme ako prílohu použili tri ingrediencie: cibuľa, cuketa a paprika. Posledný menovaný sa však javí dvoma rôznymi spôsobmi. Na jednej strane sme do prípravku zabudovali surovú červenú papriku; za ďalšiu pečenú papriku na prúžky. Trúfate si ho pripraviť?
Aby ste to dosiahli, budete musieť mať po ruke iba všetky ingrediencie a mať 30 minút. Ako vám zvyčajne radím, príprava dvojnásobnej dávky je spôsob, ako si urýchliť prácu po zvyšok týždňa. Môžete to vyskúšať dnes a vyhradiť si niektoré porcie na pondelok napríklad ako prílohu k niektorým kuracím prsiam.
- 1 šálka ryže
- Extra panenský olivový olej
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 červená paprika, mletá
- 1 malá cuketa, nakrájaná na kocky
- Niektoré pečené papriky na prúžky
- 1 lyžička paradajky
- Pimienta negra
- Soľ
- Dali sme uvaríme ryžu v dostatočnom množstve osolenej vody v kastróle po dobu odporúčanú výrobcom. Potom ochladíme pod studenou vodou a scedíme. Zarezervovali sme si.
- Medzitým si na veľkej panvici rozohrejeme mrholenie olivového oleja. Keď je horúco podusíme cibuľu s korením 10 minút.
- potom, pridajte cuketu a smažte ich pri strednej teplote do mäkka.
- Potom, pridajte pečené papriky a paradajku a premiešame.
- Zapracujeme ryžu že sme si vyhradili a mierne to sploštíme, aby sme to zhutnili. Varte na stredne vysokom plameni 4 minúty a potom ho miešajte, aby sa rovnaká operácia zopakovala. Myšlienka je taká, že niektoré zrná nadobúdajú chrumkavejšiu štruktúru.
- Podávame teplé.