Elvers s cesnakovými krevetami, vynikajúce jedlo, ktoré môžeme pripraviť ako predjedlo, tapas alebo aperitív.
Elvers sa stali pre tieto sviatky špeciálnym jedlom. Sú pripravené sprievodné jedlá, v jednohubkách alebo tapas, je to veľmi užitočné jedlo na obed alebo večeru. Táto ryba má vysoké náklady, ktoré sa používajú ako náhrada, ktorá je podobná a cenovo dostupnejšia ako vrecko.
Tentokrát som pripravil tanier z detské úhory s cesnakovými krevetami, typické baskické jedlo. S korenistým nádychom, ktorý robí z tohto jedla lahôdku. Jednoduché a rýchle jedlo na prípravu. Môžeme si ju pripraviť vopred a rezervovať si ju, kým na to nebude čas, budeme musieť iba ohriať a podávať. Ak ho necháme odpočívať, získa väčšiu chuť po cesnaku a kajenskom koreni.
- 400 gr. elfov
- 200 gr. lúpané krevety
- 2-3 cesnak
- 1-2 kajenské
- petržlen
- Soľ
- Olivový olej
- Na prípravu taniera elvers s cesnakovými krevetami začneme olúpaním a nakrájaním cesnaku na tenké plátky.
- Ak sú olúpané krevety zamrznuté, necháme ich rozmraziť vo veľkom cedníku, aby voda dobre odtekala. Trochu ich osušíme kuchynským papierom.
- Dáme panvicu s dobrým lúčom olivového oleja, ktorý na strednom ohni zakryje spodok panvice, pridáme stočený cesnak a kajenské korenie, cesnak necháme jednu alebo dve minúty bez zafarbenia, stačí dať olej ochutíme a pridáme lúpané krevety. Zapálili sme oheň.
- Krevety necháme povariť, keď sú, pridáme elvesy, všetko spolu pár minút restujeme, mierne posolíme a prípadne posypeme petržlenovou vňaťou. Vypíname.
- Budeme ich podávať veľmi teplé. A sprevádzané toastovým chlebom.
- A pripravené na konzumáciu !!!