Ak máte radi artičoky, tento recept je výborný, artičoky v omáčke so šunkou. Bohaté, kompletné a ľahko pripraviteľné jedlo.
Jedlo ako predjedlo alebo na večeru je ideálne, je to a Dusené artičoky, ak to chcete kompletnejšie, stačí pridať trochu zemiakov a nechať ich dusiť so všetkým, vznikne vám veľkolepý artičok so šunkou.
Artičoky v omáčke so šunkou
Autor: Montse
Typ receptu: Zelenina
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 6-8 artičoky
- 1 cebolla
- 100 gr. na kocky nakrájanú šunku
- 100 ml. biele víno
- 2 lyžica paradajkovej omáčky
- 1 lyžica múky
- 1 pizca de sal
- 1 Limón
- 1 štipka korenia
- Štek oleja
Preparación
- Na prípravu artičokov v omáčke so šunkou začneme očistením artičokov.
- Tvrdé listy odstraňujeme, kým nedosiahneme krídla, ktoré sú belšie a jemnejšie. Kufor môžeme nechať. Na oheň dáme panvicu s vodou a kvapkou citrónovej šťavy, keď sú artičoky čisté, môžeme ich prekrojiť na polovicu alebo na štvrtiny, dáme na 15 minút povariť.
- Kým sa artičoky varia, pripravte si omáčku. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vložte panvicu s trochou oleja, pridajte cibuľu a opečte na strednom ohni.
- Keď má cibuľa trochu farbu, pridáme šunku. Všetko spolu opečieme. Z jednej strany pridáme múku a miešame, aby sa múka trochu povarila.
- Pridajte dve polievkové lyžice smažených paradajok, premiešajte, aby sa ingrediencie premiešali. Pridáme biele víno a necháme zredukovať alkohol.
- Keď sú artičoky uvarené, vyberieme ich a scedíme, vodu nevyhodíme. Vezmite pohár vody z varenia artičokov a pridajte ju na panvicu spolu s omáčkou a šunkou. Vložte artičoky do panvice a pridajte trochu korenia. Skúšame soľ, keďže šunka je slaná, ak treba, trošku pridáme. Necháme 5 minút povariť a je to.