Dnes budeme variť niekoľko tradičných fašírok v omáčke so zemiakmi, ale v tomto prípade ich urobíme oveľa zdravšími znížením tuku. Varenie týchto druhov jedál je zaručenou zárukou, pretože ho deti milujú. Okrem toho si ho môžete uvariť vopred, čo je veľmi dôležité vzhľadom na málo času, ktorý máme každý deň.
Ak najmenší z domu odmietnu príchuť omáčky, môžete nechať ich porciu oddelenú a na poslednú chvíľu pridať trochu paradajkovej omáčky. Pridaný bod pečených zemiakov dáva tomuto jedlu chutná príloha aj veľmi zdravá. Užite si to!
Fašírky v omáčke s pečenými zemiakmi
Fašírky v omáčke s pečenými zemiakmi
Autor: Tony Torres
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: Hlavné
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 500 gr mletého mäsa, zmes hovädzieho a bravčového mäsa
- 1 veľké vajce
- 4 stredne veľké zemiaky
- Mrkva 2
- ½ cibule
- pol pohára bieleho vína
- 3 Ajos
- petržlen
- Strúhanka
- Múka
- Sladká paprika
- Extra panenský olivový olej
Preparación
- Najskôr musíme mleté mäso okoreniť, do hlbokej nádoby vložíme mäso, vajce, veľmi mletý cesnak, petržlenovú vňať a soľ.
- Všetky suroviny dobre premiešame a pridáme trochu strúhanky.
- Opatrne premiešame a pridáme chlieb, kým sa dá cesto spracovať.
- Prikryjeme igelitom a odložíme do chladničky na minimálne hodinu.
- Keď si pripravujeme omáčku, do širokého kastróla dáme zohriať olivový olej.
- Cibuľu nakrájame na kocky a pridáme do ohňa.
- Olúpte a nakrájajte mrkvu a pridajte do panvice.
- Pridajte nakrájaný cesnak a dobre restujte.
- Keď cibuľa zafarbí, pridáme lyžičku papriky a miešame.
- Prilejeme biele víno a oheň zmiernime.
- Alkohol necháme zredukovať a dolejeme vodu, dobre premiešame a povaríme asi 20 minút.
- Po tom čase maškrtíme s kuchynským robotom a rezervujeme.
- Teraz pripravujeme zemiaky, ošúpeme ich, dobre umyjeme a osušíme savým papierom.
- Nakrájame na nie veľmi hrubé plátky, pripravíme si zdroj s papierom na pečenie a poukladáme zemiaky.
- Pridáme lyžicu oleja a soľ.
- Zemiaky dobre premiešame, aby boli všetky napustené olejom, oddelíme, aby sa navzájom nekryli.
- Pečieme asi na 200 stupňoch asi 40 minút, kým nie sú zlatohnedé.
- Kým sa varia zemiaky, opekáme fašírky.
- Lyžicou odoberáme malé porcie, dáme zaoblený tvar a múku.
- Pripravíme si panvicu s dostatkom oleja, zohrejeme a opečieme fašírky.
- Prebytočný olej odstránime a vložíme do omáčky.
- Keď sú zemiaky hotové, máme jedlo hotové.
Poznámky
Masové guľky a omáčku môžete nechať pripravené večer predtým, ale v samostatných nádobách. Pri podávaní všetko spolu zohrejeme.