Когда вы не знаете, что приготовить, фрикадельки всегда кажутся хорошей альтернативой. Мы можем сделать их из красного мяса, де полло, каракатица или даже веганский, как те, которые мы предложим вам через несколько недель, и сопровождать их всеми видами соусов. Эти фрикадельки в соусе из моркови и цуккини - лишь одна из многих альтернатив, которые у нас есть.
Мы приготовили эти тефтели традиционным способом с говядина и свинина. Добавляем в тесто немного лука, яйцо и хлеб, пропитанный молоком, чтобы они стали сочнее. Что касается соуса, то он нам как нельзя больше понравился! Идея сочетания моркови и кабачка не может быть более удачной.
Соус такой богатый Часть из них мы оставляем, чтобы однажды ночью приготовить себе несколько звездных яиц, здесь ничего не выбрасывают! Это ярко-цветной, ароматный и очень полезный соус, в чем вы убедитесь, когда увидите список ингредиентов. Вы смеете приготовить это блюдо? Скопируйте список ингредиентов и отправляйтесь за покупками!
La Receta
- 480г. фарш (говядина и свинина)
- ½ белого лука
- 1 яйцо L
- Пропитанный молоком крошка ломтика буханки
- 10 г. панировочные сухари
- Сэл
- Перец
- Мука для покрытия
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 Cebolla
- 2 крупная морковь
- 1 кабачок
- Сэл
- Перец
- 100 г. жареный помидор
- 100 мл овощного бульона
- Очень хорошо нарезать лук и руками перемешать все ингредиенты для фрикаделек (кроме муки).
- После этого лепим тефтели и очень слегка обваливаем их в муке.
- Затем нагреваем 3 столовые ложки масла в кастрюле и обжариваем фрикадельки, пока они не подрумянятся (в соусе они закончат готовиться). Когда они станут коричневыми, выньте их и отложите на тарелке.
- В том же масле (возможно, вам придется добавить еще столовую ложку) обжариваем хорошо нарезанный лук и морковь в течение 8 минут в качестве основы для соуса.
- Затем добавьте цукини небольшими кубиками, приправьте и варите еще четыре минуты.
- По прошествии времени вливаем помидор и бульон, хорошо перемешиваем, чтобы все варилось 8-10 минут.
- Далее измельчаем соус и снова ставим на огонь, помещая в соус тефтели. Готовьте пять минут с закрытой крышкой, переворачивая фрикадельки на полпути и выключите огонь.
- Мы подаем фрикадельки в остром соусе из моркови и цуккини, а остатки храним в герметичном контейнере и отправляем в холодильник, когда они темперируются.