Фрикадельки не входят в мое еженедельное меню, но они мне очень нравятся. Фрикадельки на плантатор несомненно, мои фавориты, но нередко, чтобы они уместились в моей кладовой, я готовлю другие версии, такие как этот Куриные тефтели в морковно-луковом соусе.
Куриные - отличная альтернатива говяжьим. Его вкус более мягкий, чем у последнего, но в сочетании с овощным соусом они становятся не только очень вкусное блюдо, но тоже здорово. Не хотите попробовать?
Вы можете дополнить свое меню включая чашку вареного риса с соусом или также подавая хороший салат из фруктов и овощей. Эти фрикадельки также можно заморозить, поэтому никогда не помешает приготовить еще несколько, чтобы хорошо поесть в те дни, когда не хочется готовить.
La Receta
Куриные тефтели в морковно-луковом соусе
Куриные тефтели в соусе из лука-порея и моркови - вкусная и полезная альтернатива нашему меню. Подавайте их с рисом или салатом.
Автор: Maria
Тип рецепта: мясо
Порция: 3-4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
Для фрикадельки
- 400 г. фарш из куриного мяса
- ½ луковицы, очень нарезанной
- 1 яйцо
- Соль и перец
- Кусок панировочных сухарей, пропитанный молоком и осушенный (по желанию)
- 1 чайная ложка нарезанной петрушки
- Мука для покрытия
- Оливковое масло первого холодного отжима для жарки
Для соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 крупная луковица, измельченная
- 1 зеленый болгарский перец, измельченный
- 3 лука-порея, измельченные
- 2 моркови, нарезанные
- 2 столовые ложки томатного соуса
- ½ чайной ложки перца
- Соль и перец
- 1-2 стакана овощного бульона или воды
Способ приготовления
- Готовим соус. Для этого на сковороде разогрейте две столовые ложки масла и обжарьте в нем нарезанный лук, перец, лук-порей и морковь в течение 10-12 минут.
- Затем посолить и поперчить, добавить обжаренные помидоры и перец и перемешать.
- Наконец, налейте стакан овощного бульона или воды, накройте крышкой и варите 15 минут, а затем перемешайте. Если соус получился слишком жирным, вам нужно только добавить еще воды или бульона.
- Пока соус готовится, приготовьте тефтели, смешав все ингредиенты, кроме муки и оливкового масла.
- Хорошо перемешав, берем небольшие порции теста и формируем из них фрикадельки.
- Затем обваливаем тефтели в муке и обжариваем их порциями на раскаленном масле, пока они хорошо не подрумянятся.
- По мере того, как они подрумянятся, мы помещаем их в соус, который к этому моменту уже будет измельчен. В кипящем соусе, где готовка закончится 3 минуты.
- Подаем куриные котлеты в теплом морковно-луковом соусе.