Cremă de patiserie, umplutură pentru tot felul de deserturi

Buna bine !! Astăzi există multe tipuri de variante când vine vorba de umplutura de desert, dulce sau sărat, după gustul mesei. A biscuit bun, tort si multe altele trebuie să poarte, în majoritatea cazurilor, o umplutură bună. Acestea pot fi creme, gemuri, siropuri, nuci, fructe confiate, fructe amestecate cu niște smântână sau iaurt, ciocolată etc.

Când dezvolta un desert cu umplutura sa corespunzătoare, trebuie să ținem cont de ce ocazie și ce tip de masă vom întâlni. Adică, dacă este un tort de ziua de naștere pentru un copil, știm deja că îi va plăcea ciocolata sau că are desene și culori. Cu toate acestea, dacă este o gustare cu prieteni adulți, umplutura poate conține arome mai puternice, cum ar fi cafea sau ceva alcoolic. De asemenea, și foarte important, dacă știm dacă vreun restaurant este alergic sau nu îi place mâncarea pe care o folosim, atunci va continua să-l schimbe sau să-ți ofere altceva. Știind acest lucru, nu vom avea nici o îndoială că vom merge bine.

Ei bine, zilele trecute am făcut o prăjitură cu biscuiți (voi încărca rețeta pentru tine), cu care am umplut crema de crema. Această cremă este foarte utilă pentru orice desert, deoarece este foarte ușor și rapid de făcut, iar majoritatea meselor nu se plâng atunci când o gustă.

Mai jos las ingredientele și prepararea acestei rețete pt crema de crema. Sper că îți place.

Ingrediente

• 1 l de lapte.
• 3 ouă întregi.
• 2 galbenusuri de ou.
• 50 g amidon de porumb.
• 100 g zahăr.
• Bat de scortisoara.
• Coji de portocale și lămâie.

Preparación

Aceste ingrediente ar fi să umpleți un prajitura normala (6 persoane). Dacă ar fi pentru mai mulți oameni sau pentru orice desert cu o lățime mai mare, am dubla și / sau tripla ingredientele pentru fiecare caz.

Mai întâi trebuie să punem litrul de lapte într-o cratiță și să-l fierbem împreună cu scorțișoara și cojile de portocală și lămâie. Facem acest lucru astfel încât laptele să capete toată aroma și aroma scorțișoarei și portocalei și lămâii. Pe de altă parte, încercați întotdeauna să nu ridicați partea albă a portocalei sau a lămâii atunci când tăiați coaja, deoarece aceasta ar putea ușor acri gustul laptelui și modifica aroma acestuia. crema de crema. Când a fiert, îl rezervăm separat.

Intr-un bol, asezam cele 3 oua intregi impreuna cu cele 2 galbenusuri (le vom separa in prealabil). Bătem bine și adăugăm zahărul încetul cu încetul (nu adăugați dintr-o dată, deoarece ouăle s-ar cristaliza și nu ne-ar servi). Când totul este bătut, adăugați amidon de porumb și continuați să vă mișcați.

Atunci, când vedem că totul este bine uniform, incorporam laptele că ne-am strecurat anterior și continuăm să batem. Apoi, punem acest amestec într-o cratiță și îl aducem la foc. Acest foc trebuie să aibă o temperatură scăzută-medie, astfel încât să nu se lipească de noi.

În cele din urmă, amestecăm cu o tijă fără să o desprindem de jos pentru a ne asigura, așa cum am spus mai devreme, că nu se lipeste de noi. Vom scoate de pe foc când vom obține un amestec cremos. Lasam putin sa se incalzeasca si ne putem umple desertul. Sper să vă placă și să-mi spuneți cum ați folosit acest lucru grozav crema de crema.

Mai multe informatii - tartă de mere

Mai multe informații despre rețetă

Timp de pregatire Minute 10

Timp de gătit Minute 10

Timpul total Minute 20

Kilocalorii pe porție 237