Turtă cu căpșuni

Dacă vorbim despre căpșuni, primul lucru care ne vine în minte este să le însoțim cu smântână, deși există multe alte opțiuni pentru a le prepara. Rețeta noastră pentru astăzi, Turtă cu căpșuniEste foarte simplu și ideal pentru acest moment în care există o cantitate mare de fructe pe piață. Este foarte obișnuit să le cumpărați în recipiente în care arată foarte roșii și mari, deși dedesubt nu sunt atât de apetisante, așa că în acest desert veți vedea cum profităm foarte bine de toate căpșunile.

Timp de pregătire: Minute 30

Ingrediente

• 5 briose (sau orice tort)
• 200 gr de brânză mascarpone
• 2 plicuri de jeleu de căpșuni
• 30 căpșuni
• 100 ml rom
• 4 linguri de zahăr

Preparación

Așezăm în fundul unei forme de tort detașabile, farfuria în care o vom prezenta. Dacă nu îl avem, vom asambla desertul într-un vas adânc sau o mucegai de quiche.

Apoi sfărâmăm brioșele care acoperă suprafața matriței și zdrobim bine, astfel încât să rămână un strat compact. Așezați zahărul într-o cratiță și abia acoperiți-l cu apă și aduceți-l la foc până se obține un sirop ușor, adăugați paharul de rom și mai aduceți la fiert. Cu acest preparat presărăm firimiturile de brioșă. Pe de altă parte, lichefiați 15 fructe spălate.

Apoi dizolvăm conținutul unui plic de gelatină într-un pahar cu apă fierbinte și adăugăm un strop de apă rece, adăugăm căpșunile și amestecăm puțin mai mult. In final adaugam branza mascarpone si batem pana obtinem o crema spumoasa omogena. Turnam amestecul peste pesmet si il dam la frigider pana are o consistenta ferma.

Când observăm că preparatul este ferm, aranjăm restul căpșunilor tăiate în jumătăți la suprafață. Dizolvăm celălalt plic de gelatină într-un pahar cu apă fierbinte, adăugăm o jumătate de pahar de apă rece și turnăm peste căpșuni.

O ducem înapoi la frigider, va fi gata de consumat când gelatina este consistentă. Este convenabil să treacă două ore sau mai mult înainte de a-l desface, dacă matrița noastră o permite.