Astăzi vă invit să pregătiți o rețetă de care din când în când ne place să ne bucurăm acasă cu o cana de orez: calamar în tuș cu cartofi prăjiți. Un clasic pe care cartofii tăiați cubulețe și prăjiți până devin aurii și crocanți se completează perfect. Și chestia este... ce fel de mâncare nu merge bine cu niște cartofi?
Calamarii din cerneala lor sunt foarte usor de preparat, mai ales cand ii aruncam din congelator ca azi. Acasă ne place mereu să avem o tavă calmar curat congelat sa pregatesti orez sau retete rapide ca aceasta carora le vei petrece doar 25 de minute.
Pe lângă ingredientele evidente, mai sunt puține în această rețetă la care poți adăuga și vin alb. Nu am făcut-o de data asta pentru că am încercat să fac rețeta cât mai simplă, dar dă un plus de savoare sosului care îmi place personal foarte mult. Îndrăznești să prepari această rețetă simplă de calmar în tuș cu chipsuri?
Reteta
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă albă
- 400 g calmar curat decongelat
- ½ piper verde italian
- 2 linguri sos de roșii de casă
- 1-2 plicuri de cerneală de calmar
- Apă de sticlă 1
- Sare și piper
- 1 cartof
- Pentru a începe tocați mărunt ceapa și ardeiul.
- Apoi, se încălzește uleiul într-o tigaie sau o cratiță și prăjim ambele legume pe parcursul a 5 de minute.
- Profităm de acest timp pentru a se toaca calmarul iar cartofii se curata si se dau cubulete.
- După cinci minute se adauga calamarulLuați tigaia și prăjiți timp de patru minute.
- In timp ce, se amestecă într-o cană sos de rosii, cerneala si apa. Adăugați amestecul în tigaie și puțină apă dacă este necesar, astfel încât calmarii să fie aproape acoperiți.
- Se amestecă, se acoperă oala și Gatim 10 de minute.
- Profităm de acest timp pentru a asezona cartofii și prăjiți-le în friteuză pana se rumenesc bine. Apoi le scoatem și le rezervăm.
- După 10 minute, se dezvăluie tigaia și lasa sosul sa se ingrase cinci minute. Daca nu o face suficient, scoatem 3 linguri de lichid, le amestecam cu una de apa rece si o lingurita de Amidon de porumb intr-o cana si turnam amestecul in tava pentru ca atunci cand este amestecat sosul sa se ingrase.
- Servim calamarul in cerneala lui cu cartofi prajiti iuti.