Acasă nu ne-a fost niciodată lene să aprindem cuptorul. Vara îl folosim în continuare pentru a pregăti feluri de mâncare de acest gen platou de roșii prăjite și conopidă. Un fel de mâncare ușor de preparat și mult mai ușor chiar de mâncat, pe care îl puteți completa prin încorporarea unei leguminoase sau a cerealelor.
Dacă îmi place acest tip de fel de mâncare pentru ceva, este pentru că nu dau de lucru. Pur și simplu puneți ingredientele într-un castron, condimentați-le cu generozitate, puneți-le în cuptor și așteptați. Așteptați ca cuptorul să-și facă treaba și întoarceți câteva legume prăjite și ușor rumenite cu care să surprinzi la masă.
Timpul de coacere va varia în funcție de cuptor și de felul în care sunt tăiate legumele. În cazul nostru au fost 30 de minute în cuptor; puțin mai mult decât ne-a trebuit să pregătim masa și acestea pahare mici de compot și brânză bătută ca desert pentru cină. Îndrăznești să pregătești această sursă de conopidă și roșii prăjite?
Reteta
- ½ conopidă
- ½ ceapă roșie
- 1 tomate
- Uleiul de măsline extra virgin
- Sal
- Ardei negru
- 1 crenguta de rozmarin
- 1 crenguță de cimbru de lămâie
- ½ linguriță dulce + boia iute
- Încălzim cuptorul la 220ºC
- Tăiați conopida în felii și așezați-le ca bază în sursă.
- Se adauga ceapa taiata in juliana si rosia tocata.
- Asezonează cu un strop de ulei de măsline, condimentează și cu mâinile facem ca toate ingredientele să se potrivească bine cu ele.
- Presărați puțină boia, adăugați firele de rozmarin și cimbru la sursă și introduceți-le în cuptor.
- Coaceți 20 de minute sau până când conopida se rumeneste ușor.
- Servim platoul de roșii și conopidă prăjite.