Ce delicios este un orez bun cu ingrediente de coastă! Nu crezi? Rețeta pe care o prezentăm astăzi îndeplinește toate acestea: are orez și are ingrediente de coastă, de aceea am numit-o Paella de pe coastă. Dacă doriți să știți ce ingrediente am adăugat, în ce proporție și cum am pregătit această rețetă minunată pentru a ne bucura în familie, continuați să citiți puțin mai jos. Ideal pentru întreaga familie.
Paella de pe coastă
O paella delicioasă este întotdeauna un fel de mâncare de succes, mai ales în acele ocazii în care ne întâlnim cu toată familia. Ce zici să o pregătim pentru weekendul viitor?
Autorul: Carmen Guillen
Bucătărie: spaniolă
Tipul rețetei: rices
Porții: 4-6
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 400 gr. de orez
- 500 gr. calamar
- 4 dientes de Ajó
- 1 litru de bulion de pește
- 150 gr. de raci
- 4 linguri de roșii zdrobite
- 1 ceapa
- 200 gr. crevetă
- 300 gr. midii
- 200 gr. scoică
- Boia dulce
- Şofran
- Sal
Preparación
- Într-o tigaie de paella, vom încălzi uleiul de măsline. La aceasta vom adăuga ceapă tăiate bine în felii pentru a le prăji împreună cu catei de usturoi (tocat sau întreg, după cum doriți). Așteptăm să se rumenească.
- Când ceapa și cățelele de usturoi sunt maronii aurii, vom continua să adăugăm bucățile de calmarul taiat cubulete pentru ca odată cu uleiul să se facă puțin câte puțin și să capete și aroma cepei.
- Când vedem că calmarul este aproape gata, adăugăm 4 linguri de roșie naturală zdrobită. Amestecăm totul bine și îl lăsăm să fiarbă la foc mediu încă vreo 5 minute. În acest fel, elAromele se vor amesteca.
- apoi se adauga boiaua si apoi se adauga orezul. Amestecăm din nou totul bine și apoi adăugăm șofranul după gust. Căleți totul puțin câteva minute și apoi adăugați litru de bulion de pește.
- O lăsăm o vreme la foc mediu, astfel încât bulionul să se reducă. Adăugăm puțină sare, după gust.
- Sperăm că apa se consumă puțin pentru a turna raci, creveți și scoici si lasam totul sa fiarba aproximativ 15 minute la foc mediu cu capacul pus, amestecandu-l din cand in cand sa nu se lipeasca. Dacă rămânem fără stoc rapid, putem adăuga puțin mai mult stoc de pește.
- După 15 minute, trebuie doar să lăsăm orezul să se odihnească câteva minute și este gata de mâncare.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 440