Briose, briose ... faptul este că au ciocolată. Dacă acestea briose de ciocolata toate au fost o ispită pentru mine. Am găsit rețeta pe un forum și nu pot să nu le reproduc, deși cu ușoare variații și încorporând smochine uscate. Un alt viciu!
Pregătiți aceste brioșe nu au nicio complicație. Sunt perfecte pentru toți cei care nu și-au pierdut încă frica de a răspunde la asta. Care este cel mai rău lucru care ți se poate întâmpla? Ce nu urcă așa cum ar trebui? Ce nu sunt drăguțe? Gândiți-vă că oricare dintre aceste lucruri, dacă brioșele sunt bogate, va fi secundar să vă bucurați de ele.
Aceste brioșe de ciocolată sunt un deliciu. O mușcătură care se bucură de două ori, deoarece nu este obișnuită în dieta noastră. Și, în mod normal, mizăm pe rețete mai sănătoase, fără zahăr, de care ne bucurăm la fel ca acestea brioșe de dovleac și cacao.
Reteta
- 55 de grame de ciocolată neagră tocată
- 1¾ căni de făină de uz general
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 8 linguri unt, înmuiat
- 1 cană zahăr brun
- 1 Huevo
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 cana de zeama (250ml lapte + 1 lingura suc de lamaie)
- 12 smochine uscate
- ½ cană chipsuri de ciocolată
- la pregătiți zeama Amestecați laptele cu sucul de lămâie într-o ceașcă. Odată amestecat, lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute fără să vă mișcați.
- A trecut timpul preîncălzim cuptorul la 190ºC și așezați capsulele de hârtie în matrițele metalice pentru briose.
- Într-un castron amestecăm făina și bicarbonatul de sodiu și într-un altul, topim ciocolata într-o baie de apă sau cu mici lovituri de microunde. Le-am rezervat pe amândouă.
- Într-un castron mare sau robot de bucătărie batem untul până la crem.
- apoi, adaugam oul, zahăr brun, vanilie și ciocolată pe rând, bătând după fiecare adăugare până se integrează.
- Incorporam amestecul de faina iar bicarbonatul în trei loturi alternându-l cu zeama.
- În cele din urmă, se adaugă smochinele uscate tocat și jumătate din chipsurile de ciocolată și amestecați.
- Umplem matrițele cu aluatul si decoram cu chipsurile ramase.
- Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când scobitoarea introdusă în centru iese curată.
- Apoi, scoatem din cuptor și lăsăm brioșele de ciocolată să se odihnească pe un raft să se răcească complet.