Să începem weekendul coacând niște brioșe de dovleac? Acasă am vrut să aprindem cuptorul pentru a găti ceva care să ne permită să ne răsfățăm dulce. Un capriciu dulce dar fără zahăr adăugat pentru a face rețeta mai sănătoasă.
Dovleacul și crema de curmale și smochine Acestea adaugă suficientă dulceață acestor briose, încât nu este nevoie să adăugați zahăr. Nu vă faceți griji dacă nu aveți curmale sau smochine; Puteți folosi doar unul dintre ele pentru a îndulci aceste brioșe sau înlocuiți ambele stafide, mult mai ușor de găsit în orice supermarket.
Evident, folosind una sau alta aroma acestor brioșe de dovleac și cacao va fi ușor modificată, dar este ceva de care nu ar trebui să vă faceți griji. Cacao are o aromă foarte puternică și va prevala. În plus, dincolo de aromă, brioșele te vor cuceri pentru a lor textura, fragedă și netedă. Îndrăznești să le încerci?
Reteta
- 50g. curmale grele
- 50g. smochine uscate
- 245g. dovleac prajit
- 4 huevos
- 35g. cacao pură
- 70g. ovaz
- 70g. ulei de măsline extra virgin
- 16g. drojdie chimică
- 12 picături de ciocolată neagră
- Am pus curmale și smochine la înmuiat în apă fierbinte înainte de a începe să pregătiți rețeta. După 10 minute, scurgem.
- Încălzim cuptorul la 180ºC și pregătim matrițele pentru briose, introducând capsule de hârtie în găurile matriței metalice.
- Intr-un bol zdrobim toate ingredientele, cu excepția picăturilor de ciocolată, până se obține o masă omogenă.
- Odată obținut aluatul, umplem capsulele până la ¾ din capacitatea sa.
- Pentru a termina scufundăm o picătură de ciocolată în fiecare dintre ele.
- Luăm la cuptor pentru 20 de minute sau până când cuțitul iese curat. Apoi, oprim cuptorul și îl lăsăm să se încălzească timp de 10 minute în cuptor cu ușa deschisă.
- Apoi, scoatem capsulele de hârtie și le așezăm pe un raft pentru a termina răcirea.