Nu este primul pe care îl pregătim falafel în aceste pagini. Am făcut-o încorporând la baza sa tradițională de naut, ingrediente precum morcovul sau curcuma, îți amintești rețetele? Astăzi vă propunem încă o versiune a acestora crochete tipice din Orientul Mijlociu: falafel cu sfeclă.
Sfeclă Nu este un ingredient obișnuit în fiecare casă, nu tuturor îi place, de aceea această rețetă este atât de atractivă pentru mine. Pentru că mi-a oferit posibilitatea integrării unui ingredient dificil în meniul de acasă. Nu am avut nimic de pierdut și pierzând nu am pierdut nimic dar am câștigat mult! I-am iubit.
Rețeta, dacă ați mai făcut falafel, vă va suna familiar. Năutul înmuiat, usturoiul, sfecla și unele condimente servesc drept bază pentru acest preparat simplu. Nu durează mult să se pregătească și rezultatul este fantastic; hrănitor, sănătos, colorat ... Trebuie să încerci!
Reteta
- 200 g. naut îmbibat din ziua precedentă
- 1 lingura de patrunjel tocat
- Cuisoare de usturoi 1
- ½ ceapă
- 1 sfeclă mică, gătită
- 2 linguri pesmet
- Ulei de măsline
- Sal
- Ardei negru
- Spălăm nautul, le scurgem și le măcinăm impreuna cu patrunjel, usturoi, ceapa, un praf de sare si piper dupa gust. O facem în așa fel încât să putem vedea chiar și bucăți de naut.
- atunci adauga sfecla în bucăți și zdrobiți din nou până când aluatul este vopsit omogen.
- Pentru a termina incorporam pesmetul și amestecăm.
- Odată ce avem aluatul gata, formăm bile cam de mărimea unei nuci.
- atunci le prajim pe loturi în ulei fierbinte până se rumenesc.
- Pe măsură ce le îndepărtăm, le așezăm pe hârtie absorbantă pentru a evita excesul de ulei.
- Servim falafelul cu sfeclă fierbinte cu o salată sau sosul nostru preferat.