Crostata cu dulceață de nopți

Acum câteva zile m-am dus la câmp și am adus o pungă de nespite, nu știam ce să fac cu ele și mi-a trecut prin minte să pregătesc o gem. Apoi am avut o altă problemă, ce să fac cu acel dulce. Și aici avem răspunsul, a crostata cu gem de nopti. Bineînțeles că o puteți face cu orice dulceață care vă place, cu bomboane de caise ar fi o opțiune bună. Crostata este o prăjitură care arată foarte asemănătoare cu pasta frola, tipică Argentinei și Uruguayului, deoarece cu siguranță au aceeași origine. Pasta frolla este în italiană aluatul de bază al acestui tort, tradus în spaniolă pasta brisa. Dacă după atâtea date te hotărăști să faci o pastă frola, umple-o cu pastă de gutui.

Timp de pregătire: Minute 30

Ingrediente

• 240 de grame de făină de grâu
• 4 lingurițe de praf de copt
• 110 de grame de zahăr
• 125 de grame de unt
• 1 gălbenuș
• 1 Huevo
• 2 linguri de lapte
• 1/2 kg de gem de nopti sau dupa gust
• gălbenuș de vopsit

Preparación

Puneți făina, drojdia și zahărul într-un castron. Apoi adăugăm untul și amestecăm foarte bine cu o furculiță sau cu mâna.

Când amestecul este ca nisipul umed adăugăm oul, gălbenușul și laptele. Punem totul împreună ușor și lăsăm să se odihnească o jumătate de oră într-un loc răcoros.

Întindem aluatul cu o grosime de 1/2 cm și tapetăm ​​o matriță unsă sau cu hârtie de copt. Lăsăm separat un sfert din aluat pentru a face mai târziu fâșiile pentru a acoperi dulceața.

O umplem cu dulceața pe care am ales-o, dacă ar fi fost pastă de gutui, mai întâi va trebui să o desfaci cu două linguri de apă într-o cratiță la foc mic. Aluatul rămas îl tăiem în fâșii.

Apoi acoperim cu fâșiile încrucișate și împăturim marginile spre interior. Urmează să frământăm tăieturile de pe masă, astfel încât să avem tuburi mici. Vopsiți cu gălbenuș și gătiți într-un cuptor fierbinte timp de 30 de minute.

Gata pentru gustare!