Crema de dovlecei si morcovi cu ciuperci pe care ti-o propun astazi pare a propunere grozavă ca o cină ușoară. Nimic nu este mai simplu, de altfel, decât să faci o cremă de legume. Acasa de obicei facem cate unul in fiecare saptamana pentru a o savura la cateva pranzuri sau cine si sincer cred ca este un obicei bun.
Nu va trebui să faci nimic ieșit din comun pentru a pregăti această cremă a cărei ingredientul principal este dovlecelul deși prezența morcovului este mai evidentă prin culoare. In plus, are si alte ingrediente precum ceapa, prazul si cartoful pentru a-i da textura.
De la sine, crema este delicioasă, dar dacă mai adaugi și câteva ciuperci sau ciuperci sotate rezultatul este rotund. Ideal ar fi să le gătiți pe grătar cu foarte puțin ulei pentru a nu adăuga mai mult ulei în cremă. Le poți găti chiar și în cuptor dacă vrei să-l pornești pentru ceva. Voi înșivă!
Reteta
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- 1 Cebolla
- 2 praz
- 3 morcovi mari
- 1 dovlecei mari
- 2 cartofi medii
- Sal
- piper
- Bulion de apă sau legume
- 1 linguri ulei de măsline
- 350 g. felii de ciuperci
- pătrunjel
- Al și piper
- Începem prin a tăia ceapa, prazul si morcovul aproximativ.
- Punem uleiul într-o cratiță și prăjim aceste trei ingrediente in timp ce taiem dovlecelul cubulete.
- Odată tăiat, adăugați dovlecelul în caserolă și se sotează câteva minute.
- In timp ce, curățați și tăiați cartofii pe care il adaugam si impreuna cu un praf de sare si piper.
- Imediat dupa, adaugam apa sau bulion de legume pana aproape acoperim legumele si aducem la fiert.
- Gatiti 15 de minute pana cartofii sunt fragezi si apoi piuream.
- Profităm de acele 15 minute pentru a ciupercile la gratar. Pentru a face acest lucru, ungem grătarul cu ulei, încălzim și punem ciupercile astfel încât să nu se suprapună. Condimentați și gătiți până când devine auriu pe o parte. După aceea, răsturnăm, stropim cu pătrunjel și terminăm de gătit.
- Servim crema de dovlecei si morcovi cu ciuperci sotate, fierbinti.