Rețeta pe care o prezentăm astăzi este foarte bună și este foarte tipică în acest sezon primăvară-vară, în special pentru terase și baruri din sudul Spaniei sub formă de majuscule: cocini cu usturoi și vin.
Cei care iubesc gustul mării, moluște și crustacee, veți găsi în acest fel de mâncare o delicatese specială pe care să o încercați atât la prânz, cât și la cină. Și dacă îl serviți cu un pahar de vin alb, cu atât mai bine ...
Este o rețetă simplă de făcut, ușor de digerat, are nevoie doar de 4 sau 5 ingrediente și are puține calorii. Ce mai putem cere? Anul trecut v-am lăsat aceeași rețetă, dar de data aceasta a fost cu scoici, de asemenea, foarte bogate. Dacă doriți sau preferați aroma scoicilor, mergeți la acest lucru legătură.
Coquinas cu usturoi și vin
Cocinele cu usturoi și vin sunt rețete tipice de pe coasta andaluză, în principal din Huelva și Cádiz.
Autorul: Carmen Guillen
Bucătărie: spaniolă
Tipul rețetei: tapas
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 kg de cocine
- 180 ml vin alb
- 9 dientes de Ajó
- Ulei de măsline
- Pătrunjel după gust
Preparación
- Luăm o tigaie și turnăm în ea un strop de ulei de măsline, necesar prăjiți și rumeniti usturoiul. Ar trebui să fie rumenite, nu prea făcute, pentru că, dacă nu sunt, vor da mâncării noastre un gust amar.
- Când usturoiul este fraged, aruncam cocinele, și sperăm că se vor deschide singuri cu ajutorul căldurii. Acest lucru va dura aproximativ 10-15 minute.
- Când sunt deschise, turnăm 180 ml de vin alb și adăugăm puțin pătrunjel după gust. Lasam aromele sa se amestece si alcoolul din vin se evapora, la temperatura medie inca 5-8 minute.
- Și am dat deoparte. Acum ne putem servi cocinele cu usturoi și vin.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 300