Cod cu conopidă, un delicios fel tradițional galician care este preparat cu cod cu conopidă și boia. Un fel de mâncare simplu și complet. Ideal pentru pregătirea unui prânz sau cină.
Acesta este un fel de mâncare de la bunicile noastre, codul a fost mâncat cu tot și a fost gătit cu legume, înăbușit, cu cartofi ... A dat mult joc de atunci codul era foarte ieftin, ceea ce este acum opusul.
Pentru a face acest fel de mâncare atât de simplu, cel mai distractiv lucru este să înmuiați codul, dar îl puteți cumpăra deja înmuiat și chiar merită codul congelat cu sare.
Cod cu conopidă
Autorul: Montse
Tipul rețetei: pește
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 4-6 bucăți de cod
- 1 conopidă
- 2-3 căței de usturoi
- Boia dulce
- 8-10 linguri de ulei de măsline
- Sal
Preparación
- Pentru a pregăti codul cu conopidă, vom pregăti mai întâi codul.
- Vom desaliniza codul, îl vom înmuia timp de 48 de ore, în care vom schimba apa la fiecare 8 ore. O putem cumpăra deja înmuiată.
- Curatam conopida, scoatem floretele din conopida si le spalam.
- Punem o caserolă largă cu puțină apă și sare, adăugăm buchetele de conopidă și le lăsăm să se coacă până sunt aproape fragede.
- Înainte ca conopida să fie prezentă, adăugați bucățile de cod, lăsați-o să fiarbă aproximativ 5 minute sau până când codul este fiert, va depinde de grosimea codului.
- Când sunt, îl scoatem din tigaie și rezervăm. Economisim o parte din apă și rezervăm.
- Taiati usturoiul in felii subtiri.
- Punem o tigaie cu uleiul și usturoiul, îl punem să se încălzească la foc mic, astfel încât uleiul să capete toată aroma usturoiului.
- Punem conopida și codul într-o sursă, când usturoiul are puțină culoare îl scoatem de pe foc și îl adăugăm deasupra conopidei și a codului.
- Presară cu boia dulce. Dacă vrem să aibă mai mult sos, adăugăm puțin din apa de gătit.
- Și ești gata să mănânci.