Coji de ton cu usturoi

Vrei să gătești coapse de ton? Tonul este un pește albastru, care este foarte hrănitor datorită conținutului ridicat de proteine, bogat în calciu, vitamine și acizi grași omega 3. Este un aliment foarte gustos, care a sugerat multe rețete delicioase. Astăzi vom prepara coapse de ton cu usturoi și vin alb.

Timpul pregătirii: 15 minute

Ingrediente

Acestea sunt ingredientele pe care trebuie să le colectați pentru a pregăti o porție pentru 3 sau 4 persoane:

• 4 coapse de ton
• 1 lamaie
• 6 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 pahar de vin alb
• pătrunjel tocat
• 1 linguriță de muștar.
• sare, piper, ulei de măsline

Preparación

Așezăm coapsele să se rumenească într-o cratiță cu patru linguri de ulei de măsline.

Când sunt aurii pe ambele părți, condimentați și adăugați usturoiul tocat împreună cu vinul, sucul unei jumătăți de lămâie și muștarul.

Ridicați la foc moderat până când sosul începe să se îngroașe și adăugați pătrunjelul tocat.

În loc să tocați usturoiul, îl puteți tăia în felii subțiri. Se ornează cu pene de lămâie. Un bun acompaniament la acest fel de mâncare este cartofii fierți sau piure.

Tonul este unul dintre cei mai consumați pești de toți. Uneori o luăm conservată și în altele, proaspătă. Fără îndoială, această ultimă opțiune este mai mult decât perfectă pentru a putea face diferite tipuri de rețete. Are acizi grasi omega-3 dar în plus, previne anumite boli cardiovasculare în același timp în care ne protejează creierul. Ai nevoie de mai multe motive pentru a-l consuma? Iată mai multe rețete pentru coapse de ton, în cazul în care v-ați dorit mai mult.

Ton cu usturoi de la Isla Cristina

Una dintre principalele zone de pescuit când vorbim despre ton este Isla Cristina. Această municipalitate din Huelva are o activitate de bază care este pescuitul. Prin urmare, se pot obține cele mai bune produse de pe piață. Deși tonul poate fi preparat în multe feluri, ton cu usturoi de la Isla Cristina este una dintre cele mai cunoscute și celebre.

Ingrediente:

• O jumătate de kilogram de ton (dacă poți alege, nimic asemănător cu partea numită Tarantelo. O piesă de formă triunghiulară pe care o are tonul. Se află foarte aproape de lomb și înaintea așa-numitei cozi albe).
• O jumătate de pahar de oțet
• Doi căței de usturoi
• Ulei de măsline
• Chimion
• Sare și piper

Pregătirea:

Mai întâi trebuie să gătești tonul cu apă, sare și oțet. Când este gătit, îl veți scoate și îl veți tăia în bucăți sau felii. Între timp, trebuie să striviți usturoiul împreună cu chimenul. Puteți adăuga încă o lingură de oțet. Acum trebuie condimentează fiecare bucată de ton și treceți-l prin amestecul de usturoi și chimen. Se pun într-un recipient și se toarnă ulei peste ele, până când fiecare bucată este bine acoperită. În cele din urmă, trebuie să-l lăsați să se odihnească până a doua zi și să-l serviți rece.

Rețetă de ton de usturoi rece

Ingrediente:

• O jumătate de kilogram de loin de ton
• XNUMX/XNUMX suc de lamaie
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• Laur
• Clavos
• Un praf de piper
• Sal
• pătrunjel
• Ulei de măsline

Pregătirea:

Vom pune pe foc o oală cu apă, sucul de lămâie, sarea, precum și cuișoarele și frunza de dafin. Tocmai când începe să fiarbă, va trebui să adăugăm coapsele de ton. O vom lăsa aproximativ 12 minute. Odată ce a trecut acest timp, îl scoatem de pe foc și îl trecem prin apă rece.

Acum este momentul să condimentezi tonul și să-l așezi pe o tavă. Pe de altă parte, vom amesteca usturoiul și pătrunjelul. E timpul să mergem tăindu-ne tonul în felii subțiri.

Le vom așeza într-un recipient mare. Pe ele, vom adăuga amestecul de usturoi și pătrunjel, pentru a adăuga deasupra mai multe straturi de ton. În cele din urmă, vom adăuga ulei pentru a-l acoperi. La fel ca în rețeta precedentă, trebuie să o lăsăm să se odihnească la frigider. Pentru asta, nimic de genul a face întotdeauna cu o zi înainte. Desigur, va fi servit rece.

Ton de usturoi la grătar 

Ingrediente:

• Fripturi de ton
• 4 dientes de Ajó
• pătrunjel
• Ulei de măsline
• Sal

Pregătirea:

Mai întâi trebuie să tocăm cățelele de usturoi foarte fin. Le vom amesteca cu patrunjelul, de asemenea bine tocat. Adaugam putin ulei de masline si rezervam. Încălzim grătarul unde vom face fripturile de ton.

Adaugam putin ulei si asezam fileurile. Adăugăm puțină sare pe ele și le lăsăm aproximativ 4 minute pe fiecare parte, aproximativ. Le vom așeza pe o tavă și vom adăuga câteva linguri din pansamentul pe care l-am făcut cu usturoiul, pătrunjelul și uleiul.

¡Un fel de mâncare rapid și foarte gustos, cum ar fi tonul de usturoi la grătar!.

Dacă vă place tonul la fel de mult ca și noi, încercați-l cu sos de roșii 😉:

Articol asociat:

Ton cu sos de roșii