Astăzi, duminică, ne răsfățăm cu Rețete de gătit cu acestea briose întregi de făină de spelt. Brioșe simple, dar perfecte, pentru a lumina micul dejun sau cafeaua la mijlocul după-amiezii și cărora le puteți oferi diferite arome în funcție de gusturile dumneavoastră.
Acasă am folosit coajă de portocală pentru a le aroma, dar ai putea folosi coaja de lămâie și / sau să adaugi puțină esență de vanilie. Este o chestiune de a încerca și a găsi ceea ce îți place cel mai mult. Baza acestor brioșe este foarte simplă, astfel încât să vă puteți juca cu aceste extra.
Și da, le puteți încorpora și Fulgi de ciocolată. Pentru mine sunt, de asemenea, irezistibile cu jetoane, dar uneori îmi place să mă întorc la elementele de bază, la clasic. Îndrăznești să încerci aceste brioșe întregi de făină de spelt? Spuneți-ne dacă faceți asta!
Reteta
- 170 g. faina integrala de spelta
- 8 g. drojdie chimică
- 2 ouă L
- 150 g. panela
- 80 g. De ulei de măsline
- 125 g. lapte
- Coaja unei portocale
- Zahar alb pentru praf
- Amestecăm drojdia și făina într-un castron.
- În altul, batem ouale cu panela până când amestecul face spumă și cerșește volumul său.
- apoi, adaugam uleiul de masline in fir în timp ce continuăm să batem.
- Odată ce uleiul este integrat, adaugam laptele și coaja de portocală și bate din nou timp de câteva secunde.
- Incorporam amestecul de faina și drojdia cernută în amestec încetul cu încetul, făcând mișcări de învăluire cu o spatulă până se obține un amestec omogen.
- Odată terminat, acoperim vasul cu folie de plastic și Lasă-l să stea la frigider timp de o oră.
- După timp scoatem aluatul din frigider și îl amestecăm ușor cu o spatulă. Încălzim cuptorul la 200ºC și așezăm capsule de hârtie pe tava de briose metalice.
- apoi umplem matrițele până la trei sferturi din capacitatea sa și presărați zahăr deasupra.
- Pentru a termina Coacem briosele timp de 15 minute faina de spelt sau pana vedem ca sunt maronii aurii.
- Odată ieșiți din cuptor îi lăsăm să se odihnească cu 5 minute înainte desfaceți-le pe o grătar astfel încât să termine răcirea.
Briosele sunt foarte bune atât cu făină de spelt, cât și cu făină de secară. Le-am gătit cu ambele făină și ies foarte bine, dar cel mai bun lucru este că sunt mai bune din punct de vedere nutrițional, din moment ce sunt făină foarte bune ... tocmai opusul făinii simple de grâu care nu beneficiază de nimic.
Sau ce este panela?
Puteți să-l înlocuiți cu zahăr brun 😉