El arroz con pollo Este o variantă de paella tipică din sudul Spaniei (în special în Alicante și Murcia) care, după cum indică și numele, folosește puiul ca ingredient principal al paellei. Pe lângă faptul că sunt numele multor alte preparate care, în funcție de regiune, indică o rețetă sau alta...
Ingrediente. (pentru 4 persoane)
- 1 pui.
- ½ kilogram de orez
- 1 ardei rosu
- 1 Kilo de roșii
- 1 usturoi (opțional)
- Puțin colorant alimentar (sau șofran).
- pătrunjel
- Bulion de pui (optional pentru a-l face mai gustos).
Pregătirea.
- Adăugați mult ulei de măsline în tigaie sau paella.
- Tăiați ardeiul roșu fâșii și prăjiți împreună cu usturoiul (faceți o tăietură pentru mai multă aromă) și pătrunjelul în ulei până când ardeiul devine maro auriu (puteți lăsa pătrunjelul deoparte dacă vedeți că arde).
- Scoateți ardeiul.
- În același ulei, prăjiți puiul.
- Răziți roșiile și adăugați-le la pui când este gata. Se prăjește până când roșia s-a fiert (s-a îngroșat și a devenit mai portocaliu).
- Se adauga orezul (circa 150g de persoana) si se prajeste 5 minute cu puiul si rosiile si adaugand putin colorant pentru a da orezului culoarea galbena clasica.
- Adăugați bulionul de pui/apa, proporția este foarte importantă, adăugați de două ori mai multă apă decât orezul, așa că folosirea paharelor ca măsură este o opțiune bună (un pahar normal conține orez pentru două persoane), deci două pahare de bulion/apă pentru fiecare de orez.
- Asezam ardeii pe care i-am pus deoparte (in forma circulara) si capul de usturoi.
- Gatiti 10 minute la foc iute si 10 minute la foc mic (arutati o privire ca in functie de tipul de bucatarie acest lucru poate varia).
- Lasati sa stea 5 minute.
Și avem deja încă o rețetă de pui gata de adăugat la lista noastră.