Cu un piept de pui simplu, puteți crea un fel de mâncare la fel de delicios ca acest piept de pui Pedro Ximenez. O rețetă simplă, rapid de preparat și pentru care ai nevoie doar de patru ingrediente. Atingerea specială este oferită de aroma dulce și specială a lui Pedro Ximenez, un vin dulce care, pe lângă faptul că este un excelent însoțitor pentru aperitive, adaugă o notă unică oricărui tip de carne.
Ca o parte, puteți servi un orez alb așa cum am făcut eu. Rețeta pe care am folosit-o este cea tradițională, trebuie doar să rumenești câteva căței de usturoi într-o ploaie de ulei și să gătești orezul în timpul stabilit de producător. De asemenea poți servi o salată verde, pentru a adăuga o notă de legume și astfel completați acest fel de mâncare deja complet.
- 2 piept de pui liber
- 200 ml smântână lichidă
- boabe de piper
- extra virgin ulei de măsline
- sare
- piper măcinat
- o jumătate de pahar de vin dulce Pedro Ximenez
- Mai întâi vom pregăti pieptul de pui, curățăm bine grăsimea din carne, spălăm cu apă rece și uscăm cu hârtie absorbantă.
- Acum, tăiem pieptul în bețișoare cu grosimea de aproximativ două degete, condimentăm și rezervăm.
- Punem o tigaie pe foc cu un strop de ulei de măsline virgin.
- Apoi, fierbem betisoarele de pui în ulei până când acestea sunt gata complet și rumenite.
- Scoatem puiul de pe foc si il rezervam pe o farfurie.
- Acum, în aceeași tigaie pe care am folosit-o pentru a găti puiul, punem aproximativ 15 sau 20 de boabe de piper și dăm o lovitură de căldură.
- Apoi adăugăm vinul dulce Pedro Ximenez și lăsăm alcoolul să se evapore aproximativ 3 minute la foc mediu.
- Pentru a termina, adăugați smântâna lichidă și gătiți încă aproximativ 3 sau 4 minute la foc mic.
- Adăugați pieptul în tigaie, astfel încât să fie bine impregnat cu sos și serviți fierbinte.