Monahele de Paști

La Paște Mona Este o rețetă tipică a Semana Santa și zilele de Paști în multe regiuni spaniole, cum ar fi Comunitatea Valencia, Catalonia, Murcia, Aragon sau Insulele Baleare. În plus, în funcție de zonă, este cunoscut sub diferite nume, cum ar fi panquemado, panquemao sau toña în Valencia și este de obicei tradiție ca nașul să-i dea maimuța fiului său de naștere în Duminica Paștelui și că mai multe familii se adună în Luni de Paște pentru a mânca maimuța pe câmp.

Această rețetă din Paște Mona, atât de tipic pentru aceste zile, alături de altele precum pâine prăjită francezăAre, de asemenea, nenumărate variante, cea mai tradițională fiind aluatul făcut cu făină, zahăr, ouă și sare. Cu toate acestea, în Catalonia a evoluat și sunt de obicei acoperite cu ciocolată și cu forme din ce în ce mai spectaculoase, devenind sculpturi autentice din ciocolată cu cele mai variate forme, de la fotbaliști la personaje pentru copii și brutăria din fiecare oraș concurează pentru Mona mai spectaculos.

Deci, cum ne place să publicăm tradiții gastronomice din toate colțurile Spaniei și lumea, am îndrăznit să facem unele Monahele de Paști urmând tradiția valenciană, deși cu unele variații. În orice caz, rezultatul a fost spectaculos și foarte distractiv, o pâine perfectă pentru un mic dejun o picnic ca familie și care poate fi savurat atât de Paști, cât și în restul anului. Delicios!

Grad de dificultate: mass-media

Timp de pregătire: 60 minute

Ingrediente pentru 6 lune

• 500 gr. De făină
• 1 plic de drojdie uscată (25 gr.)
• 1/4 litru de lapte cald
• 100 gr. unt topit
• 80 gr. de zahăr
• 1 Huevo
• 1 vârf de sare

Pentru a „picta” aluatul

• 1 gălbenuș de ou
• 1 lingura de lapte

Pentru decorare

• Anisetă colorată, bile de ciocolată, stafide, cireșe de decorat, migdale feliate ...
• Ouă fierte vopsite cu coloranți alimentari sau ouă de ciocolată.

Elaborare:

Punem făina într-un castron. Adăugați drojdia uscată și amestecați totul bine cu o furculiță. Adăugați restul ingredientelor: untul (anterior l-am topit la cuptorul cu microunde), laptele, zahărul, oul și un praf de sare. Bătem totul bine cu mixerul și dăm aluatului o formă rotundă cu mâinile, lăsând un aluat ca în imagine.

Acoperim vasul cu o cârpă și îl introducem în cuptor pentru aproximativ 20-30 de minute la o temperatură maximă de 50 de grade, lăsând ușa cuptorului întredeschisă cu o lingură de lemn, până când vedem că aluatul a crescut, adică Tu v-am mărit vizibil volumul. De asemenea, îl putem încălzi la cuptorul cu microunde acoperind vasul cu o cârpă umedă la 80-90 wați timp de aproximativ 8 minute.

În timp ce aluatul crește, acoperim o tavă de copt cu hârtie rezistentă la grăsimi. Odată ce aluatul a crescut, îl împărțim în 4 sau 5 părți în funcție de cantitatea de „monașe” pe care doriți să o faceți și de mărime. Aici trebuie să ne lăsăm imaginația să zboare pentru a modela aluatul cu figurile dorite. În cazul nostru cu aluatul am pregătit 4 figuri diferite: un iepure, o broască țestoasă, un cuib și o panglică, dar puteți face orice vă gândiți, decorând cu bile colorate, ouă fierte vopsite, migdale feliate, zahăr. .. momentul imaginației! Îți poți lăsa copiii să te ajute și te vei distra minunat.

Le mai dăm la cuptor încă 10 minute la maximum 50 de grade, astfel încât aluatul să crească în continuare. Odată ce avem cifrele gata, amestecăm un gălbenuș de ou cu o lingură de lapte și pictăm maimuțele cu acest amestec, astfel încât să se rumenească la cuptor. Adăugăm decorul la care ne putem gândi pentru a ne termina figurile, de exemplu, folosim stafide pentru ochi, o cireșă pentru nas, bile colorate, bile de ciocolată și migdale rulate pentru a decora.

Cu figurile noastre deja gata și decorate, le punem în cuptorul preîncălzit la 200º timp de aproximativ 25-30 de minute, până când vedem că sunt gata și că au luat o culoare potrivită.

Le scoatem din cuptor, le lăsăm să se răcească, punem ca decor ouăle vopsite sau de ciocolată și avem maimuțele noastre de Paște gata de mâncare. Ce au fost „drăguți”?

Pentru a le mânca, le putem întinde cu unt, gem, puțină brânză ... Însoțiți de o ciocolată fierbinte, avem un mic dejun sau o gustare grozavă de Paști sau pentru orice ocazie. Ești pregătit pentru?

Mai multe informații despre rețetă