Sorvete de mandarim com cava

Sorvete de mandarim com cava, uma rica receita para acompanhar refeições em ocasiões especiais.

Este sorbet é ideal para acompanhar uma refeição com muitos pratos antes de levar o último prato (carne ou peixe), embora também o possa servir de sobremesa, se for de chocolate melhor. Você pode aguentar antes de alguns bochechas em molho do Porto ou acompanhando um torta de chocolate.

Ingredientes

• 1 kg. e meia tangerinas
• 170 gr. limões (3 unidades aprox.), descascados sem sementes ou pele branca
• 300 gr. açúcar
• 100 gr. de água
• 200 ml. cava
• Madroños, ervas ou cerejas para decorar

Elaboração

Antecipadamente

Descascamos as tangerinas, dividimos em quatro partes ou segmento a segmento e colocamos na bandeja. Colocamos no freezer e quando estão duros colocamos em sacos plásticos e os mantemos congelados até o momento do uso.

No momento

Adicione os limões descascados, a cava, o açúcar e a água ao copo de termomix. Nós adicionamos metade do tangerinas congeladas e esmagar 30 segundos na velocidade 10. Adicionar o resto das tangerinas e esmagar na velocidade 10, com o auxílio da espátula, até que as películas de tangerina não fiquem perceptíveis.

Se você não tem uma termomixa você pode usar um liquidificador.

Sirva em taças e decore com um medronheiro como na foto.

Espero que goste!

Mais informação - Bochechas em molho do Porto, torta de chocolate

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