Sopa cremosa de vegetais, para começar o mês cuidando de nós mesmos

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Começamos um novo mês e vamos fazer isso cuidando de nós um pouco em nossa dieta com uma sopa cremosa de vegetais muito rica. Você já sabe que vegetais e frutas não devem faltar em nossa alimentação habitual, às vezes é difícil comê-los à vontade, mas podemos encontrar receitas com que nosso prato de vegetais é realmente apetitoso.

Sopas e cremes são uma boa opção, neles podemos adicionar quantos vegetais quisermos e até carne ou peixe, conseguindo um resultado final que nos agrade. O creme vegetal que trago para vocês hoje é muito simples e é muito bom, esteja você de dieta ou não, você vai adorar!

Ingredientes

3 batatas grandes
Cenouras 2
1 abobrinha
1 pedaço de aipo
sal
Pimenta
2 colheres de sopa de azeite

Elaboração

Numa panela vamos esquentar água e, quando começar a ferver, vamos colocar todas as verduras bem lavadas, descascadas e cortadas em cubinhos. Acrescentamos também o azeite e tempero. Vamos deixar em fogo baixo até que todos os legumes estejam bem passados, depois vamos passar tudo pelo liquidificador.

Sugestões

Esta sopa pode ter muitas variações, por exemplo:

Às vezes coloco um raminho de hortelã no cozimento, antes de colocar tudo no liquidificador tiro e assim consigo uma sopa de legumes com hortelã, muito rica e com um toque diferente.
Em vez de três batatas você pode colocar menos e adicionar creme, com isso teríamos um creme, mas as calorias no prato aumentariam.
Se quisermos fornecer proteína, podemos adicionar um pedaço de frango.

Mais informação - Tomates recheados com vegetais e queijo