Tomates recheados com vegetais e queijo

Agora que estamos na temporada do tomate, trazemos para você esta deliciosa receita de tomates recheados com vegetais e queijo, uma receita diferente que não o decepcionará. É também uma ocasião especial, já que os tomates são do “Huerto Bonnatur” que Bonnatur de Argal fundou em Madrid. Veremos mais tarde em que exatamente consiste essa ação, mas primeiro vamos com a receita.

É uma receita de tomate recheado muito saudável e simples que podemos utilizá-lo como entrada de uma refeição em família ou como primeiro prato acompanhado de um bonito do norte com tomate que é delicioso ou com esta receita de frango na pepitoria, deixando um cardápio muito completo e saudável.

Ingredientes (6 pessoas)

• 6 Tomate
• Cebola 1 / 2
• 1/2 alho-poró
• 250 gr. cogumelos
• 250 gr. abobrinha
• 100 gr. espargos selvagens
• 200 gr. bacon
• 150 gr. mussarela ralada
• óleo
• sal
• pimenta

Preparação

Nós limpamos os tomates e nós os cortamos ao meio. Com a ajuda de uma colher esvaziamos e reservamos a carne dos tomates.

Em uma frigideira, refogue a cebola picadinha e o alho-poró por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicionamos o bacon e salteamos. Aos poucos vamos adicionando as abobrinhas, a polpa de tomate reservada, os cogumelos e os aspargos picados. Deixamos refogar por 30 minutos em fogo baixo, acrescente o queijo e deixe agir por mais 10 minutos. Temos o recheio pronto!

Pré-aquecemos o forno a 200º, nós recheamos os tomates e colocamos no forno por 10 minutos.

Colocamos um pouco de queijo ralado por cima e colocamos de volta no forno para gratiná-los. Quando bem gratinados, temos os tomates recheados prontos para comer.

dicas

Na fase final, podemos adicionar um pouco de bechamel por cima dos tomates recheados em vez de queijo. eles são muito suculentos.

Mais informações sobre a receita