Salada Pipirrana, A salada pipirrana é muito simples de preparar, é muito boa e está muito fresca.
Seus principais ingredientes são tomate, pimentão e cebola, então pode ser servido com tudo que vai bem com uma salada.
A pipirrana é uma salada típica de Múrcia, Tenho certeza de que em outros lugares será semelhante, apenas alguns ingredientes irão variar. Em alguns locais come-se à colher como se fosse uma sopa fria, já que todos os ingredientes devem ser cortados bem pequenos.
Salada pipirrana
autor: Montse
Tipo de receita: Entrada
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Tomates maduros 4
- 2 pimentas verdes
- 1 cebola ou cebolinha
- Pepino 1
- 2 ovos cozidos
- 1-2 latas de atum
- Azeitonas recheadas
- Para o vinagrete:
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colher de sopa de vinagre
- Um pouco de sal
Preparação
- A primeira coisa será cozinhar os ovos. Vamos colocar uma panela com água quando começar a ferver, acrescente os ovos e cozinhe por 10-12 minutos.
- Quando estão, nós os tiramos e deixamos esfriar.
- A gente limpa todos os vegetais e corta o pimentão, a cebola e o pepino, tudo bem pequenininho, a gente põe numa tigela.
- Pique os tomates e adicione à tigela.
- Abrimos as latas de atum, retiramos um pouco de óleo e colocamos na tigela, junto com os vegetais.
- Preparamos o curativo. Em uma tigela pequena colocamos o azeite, vinagre e uma pitada de sal e pimenta se quiser, batemos para que fique bem misturado.
- Nós adicionamos na tigela com os legumes, mexa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira, deixe descansar por uma hora para que os sabores tomem.
- Na hora de servir colocamos em uma fonte, cortamos os ovos em rodelas e colocamos em volta da salada. Colocamos algumas azeitonas recheadas.
- Resta servir frio.
- E pronto para comer !!!