Não te acontece que no verão só queres comer coisas frias, rápidas e que não demoram muito na cozinha? Bem, se você é como eu, você vai apreciar muito esta receita. Trata-se de uma salada de grão de bico, bem fácil de fazer porque você nem precisa acender o fogão e fica muito saudável e muito nutritivo simultaneamente.
Às vezes, pensamos que os legumes são apenas um alimento típico cozido e comido com uma colher. Com esta receita desmantelamos totalmente essa crença. É uma refeição fresca que pode ser consumida com um garfo e que não vem acompanhada do típico caldo de ensopado. Se você quiser saber quais vegetais adicionamos e muito mais, continue lendo o resto da receita.
Salada de grão de bico
A salada de grão de bico é uma refeição ideal para comer em família no verão: fresca, sem necessidade de cozinhar e bastante nutritiva.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 potes de grão de bico já cozidos
- 2 tomates de salada média
- Pepino 1
- 1 cebola fresca
- Mais doce
- Cenoura
- Azeite de oliva
- Vinagre
- sal
Preparação
- Economizamos a etapa de cozinhar, pois compramos os potes de grão de bico já cozido. Se quisermos ter uma receita light e sairmos do caminho, é necessário que o grão-de-bico já esteja cozido.
- Estes grãos-de-bico já cozidos e bem escorridos, vamos colocá-los numa tigela grande na qual vamos adicionar os vegetais seleccionados. A primeira coisa que levaremos será o pepino, descascados e cortados em pequenas fatias, também adicionaremos os dois tomates bem lavado cortado em cubos. Mais tarde, vamos descascar o cebola fresca e vamos cortar em juliana. Também o adicionaremos ao resto dos vegetais. Vamos descascar o cenoura e nós o cortamos em pequenos cubos e também adicionamos o mais doce.
- O que restaria seria tempere nossa salada da forma que você mais gosta. No nosso caso, com o molho tradicional: azeite virgem extra, sal e vinagre de vinho.
Notas
Se quiser, pode cozinhar tantos ovos quantos forem os clientes e adicioná-los à salada em pequenas assadeiras. Você também pode adicionar alguns temperos como orégano, coentro ou salsa.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 400