Batatas recheadas com salada, uma receita fresca para o verão. Uma versão da salada russa acompanhada por alguns barcos de batata. Muito simples de preparar e surpreender com este prato, a forma de servir a salada é original. Você pode preparar este prato com antecedência, sempre guardado na geladeira, mas sem a maionese, com isso você tem que ter cuidado, tem que fazer na hora ou comprar já preparado.
Um prato muito bom para preparar no verão, com ingredientes frescos e simples. Você pode colocar os ingredientes que mais gosta e torná-lo variado e até rechear com salada.
Batatas recheadas com salada
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 4 Patatas
- 400 gr. salada cozida
- Ovos 4
- 2 ou 3 latas de atum
- Maionese
- azeitonas
Preparação
- Vamos colocar uma panela com bastante água e um pouco de sal e cozer as batatas lavadas com a pele. Quando estiverem, vamos deixá-los esfriar.
- Também colocaremos os quatro ovos para cozinhar em outra panela com água. Quando estiverem cozidos, vamos colocá-los na geladeira até que possamos usá-los.
- Na caçarola com água vamos cozinhar os legumes que mais gostamos (cenoura, vagem, couve-flor, brócolis, ervilha ... ou podemos comprá-los já cozidos.
- Por outro lado prepararemos todos os ingredientes numa tigela, colocaremos a salada ou os vegetais cozidos cortados em pequenos pedaços, as latas de atum, os ovos cozinhados frios e cortados em pequenos pedaços. Vamos fazer uma maionese ou comprá-la feita.
- Quando as batatas estiverem cozidas vamos deixá-las esfriar. Quando estiverem frios, vamos cortá-los ao meio, tirar a casca e esvaziá-los com o auxílio de uma colher de chá com cuidado para que não quebrem, formando um orifício para preenchê-los.
- Vamos misturar todos os ingredientes com os pedaços de batata que esvaziamos e vamos rechear as batatas, cobri-las com o recheio e cobrir com a maionese a gosto e algumas azeitonas.
- Vamos colocá-los na geladeira até a hora de servi-los gelados !!!
- Podemos servi-los acompanhados de alguns pimentos vermelhos, azeitonas, anchovas….
- E alguns barcos estão prontos para comer !!!!