Rolinhos de carne em molho de cebola e cenoura
Hoje eu queria trazer para vocês esta delícia receita de rolos de carne com molho de cebola e cenoura para que você possa prepará-lo em um jantar romântico ou especial e surpreender seu parceiro.
Em particular, como gosto de cozinhar e estar sempre na cozinha, é sempre uma ótima desculpa para fazer um prato novo que você goste e surpreenda meu parceiro. Como sempre se disse que os homens são conquistados pelo estômago, então, com esta receita, vou conquistá-la muito mais porque é tremendamente rica.
Ingredientes
- 750 g de carne moída.
- 2 ovos.
- 1 pedaço de pão ralado embebido em leite.
- 3 colheres de sopa de pão ralado.
- 3 dentes de alho.
- Salsinha.
- Fatias de presunto York ou Serrano.
- Fatias de queijo.
- Sal
- Pimenta preta da terra
- Azeite de oliva.
Pára o molho:
- 3 cebolas médias.
- 4-5 cenouras.
- 1 copo de vinho branco
- Azeite de oliva.
Preparação
Para fazer esta receita de rolos de carne ao molho de cebola e cenoura, teremos que fazer o primeiro molho de carne. Para fazer isso, vamos colocá-lo em uma tigela grande e vamos adicionar os 3 dentes de alho bem picados, a salsa, o sal e a pimenta, e vamos mexer tudo muito bem.
Em seguida, incorporaremos os dois ovos e a farinha de rosca que previamente mergulhou no leite. Vamos mexer tudo muito bem de novo e deixar repousar alguns minutos. Se virmos que o massa de carne É muito mole, vamos colocar farinha de rosca até ficar um pouco consistente e não grudar na gente.
Sobre um papel manteiga vamos colocar uma porção da massa de carne. Colocaremos sobre ela uma fatia de presunto, seja York ou Serrano, e depois a fatia de queijo. Vamos fechar bem o rolo, colocando as pontas para dentro para que tudo fique bem esticado.
Assim que todos os rolos forem feitos, nós os passaremos farinha, ovo e pão ralado e vamos fritá-los todos e guardá-los num papel de cozinha para que absorva todo o óleo em excesso.
Em seguida, vamos preparar o molhoPara isso, vamos picar muito bem a cebola e a cenoura e levá-la a escalfar numa frigideira larga com azeite. Recomenda-se que o fogo seja baixo, pois a cozedura da cebola deve ser lenta, para que caramelize e não nos queime.
Quando os vegetais estiverem bem escalfados e diminuídos, adicione um pouco de vinho branco e sal. Depois passaremos pelo liquidificador e adicionaremos novamente na mesma frigideira. Por fim, vamos adicionar os rolos de carne e água, conforme o pedido do molho. Nós vamos deixar cozinhe por cerca de 25min e pronto. Bom apetite!
Mais informação - Rolinhos de carne recheados com cogumelos
Mais informações sobre a receita
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
Quilocalorias por porção 478
O conteúdo do artigo segue nossos princípios de Ética editorial. Para relatar um erro, clique clique aqui.