Purê de batata gratinado, um acompanhamento perfeito

El purê de batata caseiro É um acompanhamento perfeito para carnes e peixes e pode servir de base para preparar uma deliciosa pastel de carne. Requer pouco trabalho e seus ingredientes básicos nos permitem adicionar inesperadamente purê de batata ao nosso cardápio.

Este purê de batata, em particular, acaba por si só delicioso como acompanhamentoNo entanto, decidi enriquecê-lo com um pouco de queijo ralado e levá-lo ao forno. As crianças vão adorar e os mais velhos vão adorar este purê saboroso que você pode apresentar em caçarolas individuais.

Ingredientes

Para 2 caçarolas individuais

• 400 g. de patatos
• 40 g. de manteiga
• 150 g. leite (quente)
• Sal a gosto
• 1/2 colher de chá de pimenta moída
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• Queijo
• Água

Elaboração

Começamos descascando as batatas e cortando-as em quartos (não as "cascas", fazemos cortes limpos com uma faca afiada). Em seguida, colocamos em uma panela, cubra com água fria, acrescente sal e aqueça. Assim que começar a ferver, precisaremos de 20-25 minutos para cozinhe as batatas.

Com a ajuda de uma escumadeira, retiramos as batatas para uma tigela e nós quebramos com um garfo. Adicione a manteiga cortada em cubos e continue trabalhando com o garfo. A manteiga derrete com o calor das batatas.

Em seguida, adicionaremos o leite quente aos poucos e trabalhando com o mesmo garfo até obter a consistência desejada; não muito espesso, não muito claro. Por fim, adiciona-se a pimenta, a noz-moscada e corrige-se o ponto de sal.

Também podemos saborear o nosso puré de batata, apresentado em caçarolas, ou gratiná-lo. Para isso, basta riscar o queijo de cada caçarola, colocar um pouco de manteiga e levar para a forno por 15 minutos em modo grelha à temperatura máxima.

Notas

É preferível servir o puré de batata na hora para que não perca a textura. Se por muito tempo decidir fazer antes e guardar na geladeira, a melhor forma de reaquecê-lo será Banho maria, adicionando algumas gotas de leite e mexendo para incorporá-las. Após o banho-maria pode-se distribuí-lo no recipiente apropriado para o gratinado final.

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