Em casa não há uma semana que não preparemos um ensopado de leguminosas, agora durante o outono. E este feijoada branca com legumes É um dos mais simples. Um guisado que também pode ser apreciado por quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.
Se você gosta de pratos de leguminosas, não tenho dúvidas de que vai gostar deste. A lista de ingredientes é curta, mas o guisado não carece de sabor. Tem feijão branco como ingrediente principal, mas também inclui cebola, pimenta vermelha, cenoura e batata, como você pode ver na imagem.
O caldo é muito grosso, principalmente se como eu você amassa algumas batatas e cenouras junto com o caldo para que ganhe consistência. Você tem coragem de experimentar? É um prato muito reconfortante quando quente e que você pode preparar em alguns dias, não vai ficar entediado!
A receita
- 400g. feijão branco (demolhado na noite anterior)
- 1 cebolla
- Cenouras grandes 3
- ½ pimenta vermelha
- 2 Patatas
- 4 dentes de alho
- Folha de louro 1
- 3 colheres de sopa de azeite
- 6 grãos de pimenta preta
- sal
- A gente descasca a cebola e cortamos ao meio. Colocamos metade na panela elétrica e cortamos a outra metade.
- Depois nós drenamos o feijão e colocamos na panela com a pimenta e a folha de louro.
- Cubra generosamente com água e deixe ferver. Quando ferver, retire a espuma, feche a panela e quando atingir a pressão desejada, abaixe o fogo e Cozinhamos por cerca de 15-20 minutos.
- Enquanto isso, nós descascamos e cortamos as cenouras em rodelas, Pique o pimentão vermelho, descasque e corte a batata em cubos.
- A seguir, aquecemos o óleo em uma panela e escalde a cebola com uma pitada de sal 5 minutos.
- Acrescentamos a pimenta, a cenoura e as batatas e cozinhe por mais 10 minutos.
- Depois, adicionamos algumas conchas de água para cozinhar feijão Já estarão prontos e cozinhamos por 15 minutos até que as batatas estejam macias.
- Então, antes de adicionar o feijão, esmagamos alguns pedaços de batata e cenoura com parte do caldo para engordar.
- Uma vez adicionei o feijão escorrido (e um pouco mais de caldo se acharmos necessário), cozinhe por 5 minutos para que todos os sabores se misturem e pronto!
- Gostamos muito da feijoada branca com legumes.