Quando chega o outono e as temperaturas caem, nada é mais desejável do que um prato de colher bem quente. Eles são reconfortantes, certo? O guisado de lentilhas com cenoura e cogumelos que hoje proponho, garanto-vos, é uma alternativa fantástica em dias como este. Você tem que experimentar!
Ensopados e caçarolas levam tempo, por isso sempre incentivo você a cozinhar mais algumas porções para refrigerar e comer no segundo dia ou congelar para o futuro. As lentilhas são bastante rápidas de fazer, mas entre uma coisa e outra você não levará menos de 45 minutos para preparar este maravilhoso ensopado.
Cebola, alho, cenoura, cogumelos... Como é que estas lentilhas não fazem bem? Recomendo que você os prepare durante o fim de semana, quando a maioria de nós tem mais tempo para cozinhar. Diga-me se estou exagerando ou não quando digo que eles são incríveis.
A receita
- 320 g. lentilhas
- 1 cebolla
- 2 dentes de alho
- Cenouras 3
- 150 g. cogumelos fatiados
- 100 g. cogumelo
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de chouriço
- 1 colher de chá de cominho moído
- ½ colher de chá de cominho moído
- 1 pequeno copo de tomate esmagado
- Água
- sal
- Azeite de oliva Virgen extra
- Nós cortamos a cebola e o alho e escalde-os numa panela com um fio de azeite.
- Ao mesmo tempo, nós descascamos e cortamos as cenouras fatiado para adicionar à caçarola junto com uma pitada de sal.
- Quando os vegetais forem escalfados por 10 minutos adicione os cogumelos e os cogumelos picados e cozinhe por alguns minutos.
- Depois adicione as lentilhas, a carne com páprica, cominho e chouriço e misture.
- Despejamos o tomate esmagado, nós cobrimos com água e misturamos e depois cozinhamos tudo em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
- Servimos o guisado de lentilha