Bolo de pêra, canela e nozes, sirva quente!

Quando chega o fim de semana, sempre encontro um momento para Asse alguns doces. Tenho grande satisfação em fazê-lo; Mesmo quando o resultado não é o esperado, aproveitar aquele momento de “solidão” na cozinha bem como a diversidade de aromas que inunda vale a pena.

E para os aromas, aqueles que desprendem ao ser assado delicioso bolo de pêra, nozes e canela. Um bolo muito suculento, ligeiramente húmido no centro, em que as peras se desfazem, as nozes dão um toque de crocância e a canela, um aroma maravilhoso. Sim, você sabe que adoro canela; Recentemente, usei nesses deliciosos scones de chocolate Tente eles!

Ingredientes

• 56 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 142 gramas de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1 ovo grande
• 120 gramas de farinha de pastelaria
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 / 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela
• 1 / 4 colher de chá sal
• 50 gramas de nozes picadas
• 120 ml. leitelho (você pode fazer na alça)
• 2 peras
• 1 1/2 colher de chá de açúcar mascavo + 1/2 canela

Elaboração

PRE-aqueça o forno a 205 graus e unte um molde de 20-22 cm. Com manteiga.

Bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela até ficar homogêneo. mistura suave e cremosa. Em seguida, adicione a baunilha e o ovo e continue batendo até incorporar.

Em outra tigela, Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Adicione esta mistura à anterior em 3 partes, alternando com o leitelho; Sirva-se de uma colher de pau para isso.
Em seguida, adicione metade das nozes picadas e mexa bem.

Despeje a mistura no molde untado. Descasque e corte as peras em fatias e coloque-as sobre a massa - faça-o de forma ordenada para que fiquem bem distribuídas.

Por fim, polvilhe com a mistura de açúcar e canela e a nozes picadas remanescente.

Asse até que as bordas do bolo estejam douradas, cerca de 20-25 minutos. Para verificar se está pronto, insira um palito; se sair limpo nas bordas e com algum migalhas molhadas no centro, será hora de desligar o forno.

Deixe endurecer um pouco, desenforme e servir quente ou à temperatura ambiente.

Notas

Pára fazer leitelho em casa Despeje 250 ml de leite morno em uma tigela (você deve colocar o dedo nela e não sentir calor) com 15 ml. de suco de limão. Mexa a mistura e deixe descansar por 10 minutos. Após esse tempo, ele estará pronto para uso. Não se assuste com a sua aparência, o leite está “cortado” mas é isso que procuramos.

Mais informação -Scones de Chocolate com Canela

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