A horta está sendo generosa nesta temporada com abobrinhas, então não há uma semana em que não façamos duas ou três receitas com este ingrediente: creme de abobrinha e queijo, fitas de ovo com abobrinha ou ovos mexidos com cogumelos e abobrinha, entre outras. Pratos simples com produtos locais, o que mais se pode pedir?
Os ovos mexidos com cogumelos e abobrinha podem ser servidos como segundo prato ao almoço ou como prato único ao jantar. acompanhado de algumas pimentas verduras fritas, como fizemos neste caso. Fazer esta receita não levará mais de 25 minutos e você terá um prato leve e saudável na mesa.
Ovos mexidos com cogumelos e abobrinha
Este ovo mexido com cogumelos e abobrinha é um prato simples e rápido de preparar, mas também leve e saudável.
autor: Maria
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Legumes
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 abobrinha pequena
- 12 cogumelos
- 2 ovos XL
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Pimenta
Preparação
- Nós limpamos bem as abobrinhas e corte em fatias finas. Em seguida, cortamos cada folha em quartos.
- Limpamos os cogumelos, secamos bem e nós cortamos ao meio longitudinalmente. Em seguida, cortamos cada metade em fatias não muito finas.
- Colocamos um fiozinho de óleo em uma frigideira e refogue os cogumelos e a abobrinha até ficar macia e tempere com sal e pimenta.
- Nós batemos os ovos com uma pitada de sal e despeje na panela.
- Tiramos a panela do fogo e nós removemos seu conteúdo até que o ovo esteja semi-solidificado. O calor residual será suficiente para isso.
- Servimos quente.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 90