Se quer uma receita para aquelas noites em que convida alguém para jantar em sua casa ou uma entrada que não tem muito o que comer mas que surpreende tanto pelo rico sabor como pelo seu cor do prato dele, você deve anotar: Mexilhões com casca com legumes picados.
Os mexilhões costumam ser colocados à venda no último minuto nos supermercados de média dimensão, pelo que são bastante baratos e não tão caros como às vezes se pensa e os restantes ingredientes, quase todos os temos em casa. Depois deixo-vos com esta receita que estou convencido que irá deliciar todos os “marinheiros”, tanto de água doce como salgada.
Mexilhões com casca com legumes picados
Estes mexilhões na sua casca com legumes picados farão as delícias da maioria dos “marinheiros” da casa. É uma entrada rica, fresca e muito apetitosa.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 750 gramas de mexilhões
- 1 cebola fresca
- 1 pimenta verde
- 1 Tomate
- Pepino 1
- Azeite de oliva
- sal
- Vinagre
Preparação
- A primeira e mais difícil coisa nesta receita é limpiar bom por fora as conchas dos mexilhões, embora bastará raspá-los bem com uma faca. Quando eles estiverem limpos, vamos colocá-los em um frigideira com nada e vamos esperar que eles abram.
- Enquanto isso vamos limpar, descascar e picar todos os vegetais: cebola, pimenta, tomate e pepino. Se quiser pode adicionar um pouco de coentro a estes, também vai ficar muito bom e vai dar aquele toque especial de sabor.
- Quando os mexilhões são abertos e cozidos no vapor, nós os esvaziamos e cortamos em pequenos pedaços. Em uma tigela pequena vamos adicionar todos os ingredientes, incluindo os mexilhões em pedaços e vamos temperar com azeite, sal e vinagre.
- Por fim, para deixar a apresentação mais bonita, vamos usar as conchas dos mexilhões para adicionar a mistura picada.
- E pronto! Pode ser consumido tanto em temperatura ambiente quanto fresco, recém-saído da geladeira.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 300