Se quer uma receita para aquelas noites em que convida alguém para jantar em sua casa ou uma entrada que não tem muito o que comer mas que surpreende tanto pelo rico sabor como pelo seu cor do prato dele, você deve anotar: Mexilhões com casca com legumes picados.
Os mexilhões costumam ser colocados à venda no último minuto nos supermercados de média dimensão, pelo que são bastante baratos e não tão caros como às vezes se pensa e os restantes ingredientes, quase todos os temos em casa. Depois deixo-vos com esta receita que estou convencido que irá deliciar todos os “marinheiros”, tanto de água doce como salgada.
- 750 gramas de mexilhões
- 1 cebola fresca
- 1 pimenta verde
- 1 Tomate
- Pepino 1
- Azeite de oliva
- sal
- Vinagre
- A primeira e mais difícil coisa nesta receita é limpiar bom por fora as conchas dos mexilhões, embora bastará raspá-los bem com uma faca. Quando eles estiverem limpos, vamos colocá-los em um frigideira com nada e vamos esperar que eles abram.
- Enquanto isso vamos limpar, descascar e picar todos os vegetais: cebola, pimenta, tomate e pepino. Se quiser pode adicionar um pouco de coentro a estes, também vai ficar muito bom e vai dar aquele toque especial de sabor.
- Quando os mexilhões são abertos e cozidos no vapor, nós os esvaziamos e cortamos em pequenos pedaços. Em uma tigela pequena vamos adicionar todos os ingredientes, incluindo os mexilhões em pedaços e vamos temperar com azeite, sal e vinagre.
- Por fim, para deixar a apresentação mais bonita, vamos usar as conchas dos mexilhões para adicionar a mistura picada.
- E pronto! Pode ser consumido tanto em temperatura ambiente quanto fresco, recém-saído da geladeira.