Lombo com molho de vinho tinto

Continuamos com receitas para preparar em festas, tem lombo em molho de vinho tinto. Uma receita simples e muito completa que vai muito bem com este molho. Também é uma ótima receita para preparar o ano todo.

Como você sabe o o lombo de porco é uma carne muito suculenta e maciaFazer com molho é muito bom e podemos fazer de várias maneiras.

Lombo com molho de vinho tinto
autor:
Tipo de receita: Segundos
Porções: 6-8
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 2-3 lombinhos de porco
  • Cenouras 1
  • 1 cebolla
  • ½ pimenta verde
  • 2 alho
  • 2 colheres de sopa de molho de soja (opcional)
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 200 ml. caldo de carne ou água
  • 200 ml. vinho preto
  • Pimenta
  • óleo
  • sal
  • Para acompanhar:
  • Vegetais cozidos
  • Batatas fritas
Preparação
  1. Pegamos os lombos e temperamos, em uma panela com 3-4 colheres de sopa de azeite, doure-os em fogo alto por todos os lados. Tiramos e reservamos.
  2. Picamos os legumes, as cenouras, os pimentos, o alho em quadradinhos, a cebola em juliana, colocamos tudo na caçarola onde alouramos a carne, se necessário vamos colocar mais azeite, deixamos cozinhar em fogo médio .
  3. Quando vemos que os vegetais estão aí, colocamos o tomate frito, mexemos.
  4. Colocamos as duas colheres de sopa de soja e um pouco de caldo ou água.
  5. Retiramos tudo e esmagamos todos os legumes, (pode deixar sem esmagar) colocamos de novo no fogo e juntamos o vinho tinto, deixamos ferver 3 minutos e colocamos os lombinhos no molho, deixamos cozinhar até ficarem macios - 30-40 minutos.
  6. Quando está, provamos o sal, deixamos esfriar e cortamos em filés finos ou mais grossos, como gostamos. Acompanhamos com o molho.
  7. Servir quente.
  8. Para o acompanhar podemos cozinhar uns legumes e fritar umas batatas, também é muito bom acompanhar com puré de batata.
  9. Comer!!!

 


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