Pegamos os lombos e temperamos, em uma panela com 3-4 colheres de sopa de azeite, doure-os em fogo alto por todos os lados. Tiramos e reservamos.
Picamos os legumes, as cenouras, os pimentos, o alho em quadradinhos, a cebola em juliana, colocamos tudo na caçarola onde alouramos a carne, se necessário vamos colocar mais azeite, deixamos cozinhar em fogo médio .
Quando vemos que os vegetais estão aí, colocamos o tomate frito, mexemos.
Colocamos as duas colheres de sopa de soja e um pouco de caldo ou água.
Retiramos tudo e esmagamos todos os legumes, (pode deixar sem esmagar) colocamos de novo no fogo e juntamos o vinho tinto, deixamos ferver 3 minutos e colocamos os lombinhos no molho, deixamos cozinhar até ficarem macios - 30-40 minutos.
Quando está, provamos o sal, deixamos esfriar e cortamos em filés finos ou mais grossos, como gostamos. Acompanhamos com o molho.
Servir quente.
Para o acompanhar podemos cozinhar uns legumes e fritar umas batatas, também é muito bom acompanhar com puré de batata.
Comer!!!
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-en-salsa-de-vino-tinto/