Feno dois pratos típicos de Huelva: o feijão com choco, que você pode ver a receita clique aqui porque já o colocamos a seu tempo, e este que te trazemos hoje: a ensopado de batata com choco.
Em Huelva nós também somos conhecidos por "Gargantilhas" e é porque o choco É um dos principais ingredientes de todos os nossos pratos típicos.
Deixo-vos com a receita deste prato que fica bem nos dias frios.
Batata Caldeirada com Choco
O Guisado de Batata com Choco é um prato típico de Huelva. Você já experimentou?
autor: Carmen Guillen
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Ensopados
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 acidente
- 6 Patatas
- 150 ml de vinho branco
- 2 dentes de alho
- ½ tomate maduro
- ½ cebola
- ½ pimenta verde
- 1 cubo de caldo de frango
- Azeite de oliva
- 2 pimentas
- Açafrão
- sal
Preparação
- A primeira coisa a fazer é limpar bem os chocos e cortá-los em tiras. Em seguida, colocamos uma panela média na qual vamos derramar um jato de azeite. Quando estiver quente, adicionaremos o alho descascado mas inteiros, o meio tomate corte em dois ou três pedaços, a cebola em rodelas pequenas e o pimentão verde também em duas ou três peças. Vamos fritar tudo e quando começar a ser escalfado vamos adicionar o choco. Deixamos cozinhar em fogo médio por 5 minutos.
- A seguir juntamos o vinho, o caldo de galinha e um pouco de água. Nós deixamos cozinhe por cerca de 15 minutos aproximadamente, para que o choco amoleça.
- Enquanto isso, estamos descascando o batatas e cortá-los em cubos. Depois de 15 minutos, vamos colocá-los na panela, vamos cobrir com água e vamos adicionar sal e açafrão a gosto. Também vamos adicionar uma ou duas pimentas, dependendo se você gosta mais ou menos picante. E deixamos cozinhar até que as batatas estejam cozidas (aproximadamente 20 minutos em fogo médio-baixo).
Informações nutricionais por porção
Calorias: 410