Não há comida melhor para nos aquecer do frio do outono do que um bom guisado de colher como um bom guisado grão de bico. São uma rica fonte de carboidratos que junto com o espinafre formam um prato completo e saudável para toda a família.
Portanto, hoje queríamos mostrar a vocês como fazer esse grão de bico com espinafre para que vocês possam comer um dos pratos tradicionais da nossa gastronomia Espanhol, especialmente andaluz.
Ingredientes
- 500 g de grão de bico.
- 400 g de espinafre.
- 500 g de tomate frito.
- 1/2 copo de azeite.
- Pitada de sal.
- Folha de louro.
- 1 colher de sopa de colorau doce.
- 2 dentes de alho.
- 1 fatia de pão amanhecido.
- Chouriço Chouriço.
Preparação
Primeiro, vamos colocar o grão de bico encharcado com água durante a noite e será usado no dia seguinte. Na manhã seguinte, despejaremos a água e lavaremos o grão-de-bico, colocando-o em uma panela expressa.
Nós vamos colocar ferva o grão de bico junto com água em fogo alto e vamos deslizar. Quando não houver espuma, acrescente o espinafre e o sal até reduzirem e misture bem. Vamos cobrir a panela e cozinhar entre 35-30 minutos com a válvula.
Assim que esse tempo passar, vamos remover a panela do fogo e vamos deixar escapar o vapor para poder abri-lo e verificar se o grão está um pouco tenro.
Enquanto em uma frigideira, vamos torrar o pão amanhecido cortado em cubos para faça o majao. Num pilão colocaremos os dois dentes de alho e o pão e amassaremos e depois juntaremos o pimentão e o azeite. Vamos despejar este majao no nosso ensopado.
Vamos voltar a colocar a panela no fogo, desta vez de médio-alto, juntar a folha de louro e o molho de tomate natural e mexer bem para que tudo se misture. Vamos adicionar um pouco de água e cozinhar um pouco 10-15 minutos até verificar se o grão de bico já está macio.