Gaspacho tradicional

Se existe uma receita típica do sul da Espanha, essa é a Gaspacho andaluz, uma bebida refrescante muito saudável já que é feito com alimentos naturais da horta. Esta bebida tradicional é feita nesta época do ano para matar a sede de forma saudável.

Outra receita tradicional e típica para esta época do ano é a salmorejo, uma variante do gaspacho. Neste caso vamos nos concentrar em fazer o gaspacho, já que em artigos anteriores você encontrará a receita do salmorejo Tradicional.

Ingredientes

• 1 kg de tomate.
• 1 pimenta verde italiana.
• 1 pepino
• 1 pedaço de cebola.
• 1 dente de alho.
• 3 colheres de sopa de azeite.
• 6 colheres de sopa de vinagre de vinho.
• Sal
• Água fria.

Preparação

Em primeiro lugar, nós vamos descascar o dente de alho e vamos tirar a parte central, o que faz o gaspacho 'repetir' e nos faz mal. Além disso, vamos descascar o pimentão removendo o caule e as sementes e, também, vamos tirar a casca do pepino. Assim que a cebola tirar a casca e a primeira camada de casca, e os tomates tiraremos o pedúnculo.

Tudo isso descascado, vamos lavar bem e enxugar com guardanapos. Vamos cortar em cubos irregulares, reservando um pouquinho de pepino para depois. Vamos introduzir todos esses vegetais em um copo do liquidificador e nós vamos moer.

Vamos adicionar o sal, vinagre e azeite e vamos moer novamente. Provaremos o gaspacho para controlar seu sabor e retificaremos o sal ou vinagre. Além disso, se sobrar uma mistura muito grossa, adicione um pouco de água fria e volte ao liquidificador por alguns segundos.

Finalmente, corte o pepino em cubinhos e coloque-os em uma tigela junto com o gaspacho. Leve à geladeira por algumas horas já que esta bebida é para beber bem fresca.

Mais informações sobre a receita

O tempo total Minutos 20

Quilocalorias por porção 214