Gaspacho de verão rico e delicioso, um prato tradicional da cozinha andaluza, um prato fresco para começar uma refeição de verão. Agora é comido em todo o país, embora cada um dê o seu toque.
Se gosta de sopas frias, os gazpachos são ideais para o verão, podemos prepará-los com legumes da época e adicionar outros vegetais ou colocar frutas que certamente irá gostar e terminará com um gaspacho muito saudável.
Uma receita fácil, rápida e barata.
gaspacho de verão
autor: Montse
Tipo de receita: Cremes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de tomate maduro
- Pepino 1
- 1 pimenta verde
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- 2 pedaços de pão
- 50 ml. De azeite
- 4-5 colheres de sopa de vinagre
- sal
Preparação
- Para preparar o tradicional gaspacho de verão começamos por lavar os legumes. Descasque os tomates e pique-os colocando-os em um copo de liquidificador ou em uma tigela larga onde tudo pode ser esmagado.
- Corte o pimento em pedaços, descasque o pepino e corte-o em pedaços e a cebola, junte tudo ao copo misturador.
- Cortamos algumas fatias de pão, retiramos a crosta, um pão com miolo forte é melhor.
- Corte o pão em pedaços para facilitar o esmagamento, adicione-o à tigela.
- Adicione um quarto de água fria e triture tudo. Vamos adicionando azeite à medida que moemos para que o gaspacho ganhe consistência.
- Se percebermos que está muito espesso, podemos adicionar mais água ou, pelo contrário, adicionar mais pão ou legumes.
- Adicione o vinagre e um pouco de sal. Provamos o gaspacho e retificamos se necessário.
- Coloque a tigela na geladeira e deixe por algumas horas para que fique bem gelada na hora de servir.
- Ao servir podemos acompanhar o gaspacho com pedaços de pimenta, pepino...