Biscoitos feitos com grão de bico cozido? Se 20 anos atrás, quando comecei a fazer biscoitos em casa, eles tivessem me dito que eu acabaria comendo biscoitos de grão de bico Eu não teria acreditado. Agora eu não só como, mas também gosto deles e eles se tornaram um lanche regular em meus cafés da manhã e lanches.
Fazer biscoitos em casa é fácil; reproduzir os clássicos biscoitos de manteiga ou biscoitos americanos. No entanto, eu não estava ciente da quantidade de açúcar que estava consumindo com isso. Agora estou e é por isso que procuro evitá-los e aposto em opções mais saudáveis como você está no meu dia a dia
Não vou mentir para você, a primeira vez que experimentei foi muito estranho porque nem a textura nem o sabor eram de um biscoito clássico. Mas é uma questão de se acostumar ou reeducar o paladar. E com esses cookies você tem a oportunidade de fazer isso com frequência. O que você cozinha grão de bico e sobras? Siga meu conselho e use-os para fazer um pequeno lote desses cookies.
- 1 xícara de grão de bico cozido
- ⅓ xícara de manteiga de amendoim
- 2-3 colheres de chá de panela
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ xícara de gotas de chocolate amargo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Nós batemos em uma tigela o grão-de-bico cozido, a manteiga de amendoim e a panela até obter uma massa homogénea.
- Depois nós incorporamos o resto dos ingredientes: bicarbonato de sódio, extrato de baunilha e gotas de chocolate; e misture com uma espátula até ficar integrado.
- Usando algumas colheres de chá, nós formamos bolas do mesmo tamanho que vamos depositando no tabuleiro, deixando alguns centímetros entre uma e outra.
- Depois nós os esmagamos ligeiramente e levamos ao forno.
- Asse 12 minutos ou até dourar levemente e rachar na superfície.
- Uma vez feito, nós tiramos os biscoitos de grão de bico fora do forno e coloque-os em uma grade para esfriar completamente antes de comer.
Vou experimentá-los interessantes e o que é panela?